如果在外工作的你只是租個小房子，想要在天氣冷的時候為自己進補，那該怎麼辦呢？今天小編為你整理出一道可用電飯鍋燉煮的「懶人零失敗」大補湯，讓在外打工的朋友們也能動手給自己進補一下。

雞精喝得多了，但你有喝過蒜頭和蛤蜊的雞精湯嗎？蒜頭可強身健體及增強抵抗力，可說是「平民的靈芝」；蛤蜊鮮甜可提升湯頭口感，又富含高蛋白質。

只需4種食材就能做出鮮美又補氣的雞精湯哦！需要準備的有全雞1隻、蒜頭一碗、蛤蜊一碗和米酒100cc。

做法：

1）蛤蜊洗乾淨後，泡鹽水吐沙。

2）將全雞清洗一遍，在胸口開洞再清洗，以去除腥味。

3）去除雞屁股附近的油脂，那樣燉出來的雞精湯才會清爽不油膩。

4）從雞屁股的開口灌入清水，以清洗內部的腥味。

5）準備一鍋熱水，將雞背部朝下放進去汆燙一遍，藉此去除血水與雜質。

6）把汆燙後的雞隻放入內鍋。

7）在雞隻旁放入蛤蜊，之後用刀子戳雞胸部和腿部。

在多肉的部位戳多幾下，幫助釋放雞汁，以在不加水的情況下燉出整鍋原汁原味的雞精湯。

8）在外鍋倒入3杯水，燉上1個半小時後，清澈又鮮美的雞精湯就完成啦！

雞精湯上桌時，可加入適量的九層塔以幫助提味。

搭配蒜頭和蛤蜊燉煮的雞肉超入味的，可搭配醬料當做手扒雞吃，一點也不浪費哦！

加入蛤蜊的蒜頭雞精湯多了一份鮮美，蒜頭也幾乎都化在湯頭裡了，沒有嗆辣味，是非常適合一家大小的補湯。

製作影片如下（影片來源：Youtube，如遭刪除請見諒）：