一塊豬肉一碗澱粉，從動手到上桌只需十分鐘，一個禮拜必須吃兩次!

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粉上桌无题

2023-06-22 09:49:43

各位讀者安安阿~~我是美食愛分享小編葡萄！今天要來說說關於「一塊豬肉一碗澱粉，從動手到上桌只需十分鐘，一個禮拜必須吃兩次!」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！

鍋包肉

原材料以及製作步驟：

1 ，豬通脊肉頂刀切片，片大一點，但不要太厚，薄厚要均勻（直接影響菜的質量），切好放入容器，隨後放入鹽，胡椒粉，料酒，醃製10分鐘（鹽味一次加夠），備用

2 ，取一個容器，放入一小碗澱粉，加水和成稠一點的澱粉糊，攪拌均勻後，加入少許的色拉油繼續攪拌，（加色拉油是為了起到亮色的作用）備用。

3 ，大蔥，薑切絲備用，最好切得細一點，美觀。

4 ，鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱，關小火，隨後把通肌肉拍上一層澱粉，用筷子放入澱粉糊，掛上一層糊後，放入油鍋，一片一片來，這樣才能保持一個很好的形狀，等肉全部下鍋，開中大火炸1分鐘，撈出，繼續把油溫升高至6成熱，肉再下鍋，這一次是為了定型，把肉炸脆，炸至色澤金黃，且部分發淺黑色撈出，備用。

5 ，隨後鍋燒熱，鍋內少許油，下入蔥薑絲煸炒幾下，隨後加入少許鹽（一點點就行，這個鹽只是為了襯托酸甜味。），白糖，香醋根據個人口味 (只需記住糖醋比例為1:1 即可），可以加入少量醬油，炒至湯汁粘稠放入炸好的肉，隨意翻炒兩下出鍋裝盤即可。

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6 ，這道菜的最大特點就是：做法簡單易學，外焦裏嫩，酸甜適口，適合大部分人群

看完後是不是覺得葡萄小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤愛生活，愛美食並分享這篇「一塊豬肉一碗澱粉，從動手到上桌只需十分鐘，一個禮拜必須吃兩次!」出去給大家一起看看喔！

Reference:

文章來源: https://toments.com/2403603/

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