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它是傳了千年的「長壽果」,風濕、咳嗽、失眠、皮膚病吃它最有效!
養生保健

2022-03-14 01:00:00

被我們忽略了的一種乾果,歷代醫家卻拍手稱絕,沒想到保健功效這麼多!

《黃帝內經》說:「葯療不如食療,救治於後,不如攝養於先。」

食療是人類治病最好的藥品,其中有一味「堅果中的鮮品」——松子仁,是備受歷代醫家、營養學家所推崇的食療佳品。

李時珍在《草本綱目》中說:「松籽,味甘,性溫,無毒。主治骨關節風濕、頭眩,祛風濕、潤五臟、補體虛、滋潤皮膚,久服輕身延年不老。」

松子內含有大量的不飽和脂肪酸,營養豐富,具有很高的食療價值,不但強身健體增強機體免疫力,佐以不同食物還有不同的功效。



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松子核桃膏

做法:松子仁、核桃仁用水泡過去皮;然後研成末,放入蜂蜜和勻即成。 每日2次,每次取1湯匙,用滾開水沖服。

功效:益精潤燥、補腦安神。適用於腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便乾燥者服。

松子抗衰膏

做法:將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀,入砂鍋中,加入黃酒,文火煮沸約10分鐘,倒入蜂蜜,攪拌均勻,繼續熬煮收膏,冷卻裝瓶備用。每日2次,每次服食1湯匙,溫開水送服。

功效:滋潤五臟,益氣養血。適用於治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈目眩等症。中老年人經常服用,可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動者經常服用能使思維敏捷、記憶力增強,是抗老防衰的有效食品。



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松子仁粥

做法:松子仁20克,粳米100克。將松子仁研碎,粳米淘凈,同放鍋內,加入清水800毫升,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分鐘,以米熟爛為度。早晚餐食用。

功效:滋陰養液,潤肺滑腸。適用病症:肺陰不足,乾咳咯血;陰虛腸燥,慢性便秘;肝血虧虛,頭暈目眩。



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松子仁湯

做法:松子仁10克,黑芝麻10克,枸杞子10克,杭菊花10克。將以上4味放在沙鍋內,加清水800毫升,煎煮40分鐘,取湯溫服。藥渣再加清水600毫升煎煮35分鐘,取湯溫服。每日1劑,早晚各服1次。

功效:滋養肝腎,清腦明目。適用於肝腎陰虛所致的頭暈眼花、視物模糊、急躁易怒、大便難澀等症。

桂圓松子仁湯

做法:桂圓40克,松子仁20克,白糖適量。將桂圓去殼後洗凈,松子仁洗凈,兩者共入鍋中,加水適量,用中火燒開,改用溫火煮10分鐘,加白糖,過約10秒鐘關火即成。

功效:補脾益胃、養血安神、益心補氣。

蘇遊鳳髓湯

做法:松子仁100克,胡桃仁200克,蜂蜜50毫升。



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將松子仁、胡桃仁去皮殼,研碎末待用;蜂蜜傾入鍋中熬熟,加人松子仁末和胡桃仁末,邊熬邊攪拌,至濃稠起鍋。待涼即可。每次飯後用溫開水送服本湯10克。

功效:潤燥止咳,適用於肺中燥熱,乾咳無疾,久咳不愈等病症。

松子仁糖蘸

做法:松子仁250克,白砂糖500克。將白沙糖放入鍋內,加適量清水溶化,用文火煎熬,以能挑起糖絲為度。趁熱放入松子仁,攪拌均勻,立即倒入塗有熟菜油的搪瓷盤內,刮平,劃成小塊,晾涼。每次1塊,1日3-4次。

功效:潤肺健脾,止咳止血。適用於慢性支氣管炎、支氣管擴張屬肺脾兩虛者,症見乾咳少痰、氣短、咯血、肢倦乏力等。



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雞油炒松仁

做法:松仁300克,雞油、甜醬、豆粉各適量。鍋置旺火上,倒人雞油,待油燒沸加人松仁,快速翻炒,將熟時加人甜醬、豆粉少許,炒勻後起鍋,待涼即可。

功效:滋養機體,潤燥止咳,通便等功效。適用於肺燥咳嗽,腸燥便秘,肌膚不榮,毛髮枯槽等病症。

松子仁配萊

做法:米粉250克,松仁50克,白糖、素油各適量。松仁壓碎末,米粉內加人松仁末、白糖,以水和勻,做成小餅劑。食油倒人鍋內燒熱,將餅劑人油鍋內煎,至兩面焦黃即可。

功效:增進食慾,健脾養胃的功效。適用於肝胃虛弱,食慾不佳,病後體弱諸病症。

松子炒茼蒿

做法:松子25克,茼蒿250克。下油鍋,旺火急炒,鮮嫩清脆即可。一般在炒前可先用鹽漬一下更佳,可以天天佐餐。

功效:開胃健食、降壓補腦,適於胃熱便秘口臭,也用於防治老年人習慣性便秘。

松子仁香蘑

做法:松子仁50克,水發香菇500克。 燒熱蔥薑油,把松子炸出香味,加入雞湯、料酒、白糖和鹽,用糖色把湯調成金黃色,把味精、香菇也放入湯內,用微火煨15分鐘,用調稀的濕澱粉勾芡,淋入雞油即成。

功效:補腎益氣、強陽補骨。

食用松子仁注意事項

松子雖好,也並非人人皆宜,脾虛、便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者忌用;因含油脂豐富,所以膽功能嚴重不良者應慎食。

存放時間長的松子會產生「油哈喇」味,不宜食用。散裝的松子最好放在密封的容器裏,以防油脂氧化變質。

3000多年以前的人們,就已經認識到到松籽的強身建體、延年益壽的作用,宋朝人把松籽視為「長壽果」。

松子仁相關傳說

《神仙傳》裏記載了一個故事:趙翟身患皮膚病,為了不傳染家人,獨自一人躲進深山老林。

後來,他遇到一位鶴髮童顏的老者,送給他松籽和松柏脂各5升,囑其服用。不到一年不但病症痊癒,而且身強體健,回到家中又續服2年,肌膚光澤行走如飛,相傳此人活了300多歲。

甚至在韓國釜山有句「好妻子應勸丈夫吃松仁」地方諺語,足見松子仁功效如神。

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