現在這個季節

　　室內外的溫差進一步加大

　　要提醒大家

　　注意預防心血管疾病

　　今天為大家推薦的這個「根」

　　它被稱為「平價人蔘」

　　此根名為「山藥」

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　　鐵棍山藥

　　山藥，古稱薯蕷，雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品。山藥適合患有心血管疾病的中老年人來食補，如果作為部分主食長期食用，則更能起到令人意想不到的功效。

　　山藥的有些功效

　　在冬天尤其需要注意

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　　預防心血管疾病

　　冬季是心血管疾病病發的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。

　　健脾益胃、助消化

　　冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。

　　益肺止咳

　　冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

　　滋腎養生

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

　　降低血糖

　　山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。

　　用山藥可以做出許多美味的佳肴

　　尤其推薦山藥粥

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　　用料與吃法 山藥1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒棗仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日兩次。

　　功效 山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善動脈及微循環血流，緩解心絞痛等現象。而山藥所含的穀甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定作用。

　　除了山藥粥

　　還推薦健脾益胃的山藥山楂茶

　　畢竟冬天嘛

　　大家吃火鍋一不小心就會吃多

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　　用料與喝法 幹山藥20克，生山楂20克，用沸水沖泡每日服用。

　　功效 山藥和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，對經常性腹脹食積，消化不良，腹瀉，不思飲食都有不錯的功效。

　　山藥雖好

　　但是也有不宜吃山藥的人

　　比如說

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　　男性患前列腺癌，女性患乳腺癌

　　山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。

　　便秘者

　　山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解後可以再食用山藥。

　　所以

　　「根」雖好

　　但也不要貪吃哦