現在這個季節 室內外的溫差進一步加大 要提醒大家 注意預防心血管疾病 今天為大家推薦的這個「根」 它被稱為「平價人蔘」 此根名為「山藥」 ▼ 
鐵棍山藥 山藥，古稱薯蕷，雖然貌不驚人，但因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的「補」品。山藥適合患有心血管疾病的中老年人來食補，如果作為部分主食長期食用，則更能起到令人意想不到的功效。 山藥的有些功效 在冬天尤其需要注意 ▼ 預防心血管疾病 冬季是心血管疾病病發的高峰季之一，而山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，有降血壓、安穩心神的功效，很適合在冬季吃。 健脾益胃、助消化 冬季運動量會不自覺地減少，加上因為氣溫降低，新陳代謝的數率降低，加上冬季吃火鍋的頻率增多，會使得患上腸胃病的幾率增多。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。
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益肺止咳 冬季乾燥，寒冷，對肺部和喉嚨的傷害比較大，在冬季人們很容易會喉嚨乾燥甚至疼痛，山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分都有潤滑，滋潤的作用，所以可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。
滋腎養生 山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。 
降低血糖 山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因為暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。 用山藥可以做出許多美味的佳肴 尤其推薦山藥粥 ▼ 
用料與吃法 山藥1000克，黑芝麻350克，赤小豆370克，茯苓300克，炒棗仁350克，柏子仁300克。以上共同研成粉末，每次用50克煮粥，每日兩次。 功效 山藥有調節內分泌、補氣通脈作用，能改善動脈及微循環血流，緩解心絞痛等現象。而山藥所含的穀甾醇，有降低血膽固醇的作用，對防治冠心病、高膽固醇血症有一定作用。 除了山藥粥 還推薦健脾益胃的山藥山楂茶
畢竟冬天嘛 大家吃火鍋一不小心就會吃多 ▼ 
用料與喝法 幹山藥20克，生山楂20克，用沸水沖泡每日服用。 功效 山藥和山楂都有健脾益胃、助消化的功效，對經常性腹脹食積，消化不良，腹瀉，不思飲食都有不錯的功效。 山藥雖好 但是也有不宜吃山藥的人 比如說 ▼ 男性患前列腺癌，女性患乳腺癌 山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睾丸激素和雌性激素。
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因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。 便秘者 山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些癥狀緩解後可以再食用山藥。 所以 「根」雖好 但也不要貪吃哦 |