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用南瓜做甜點,簡單蒸一蒸就成,軟糯香甜,一口一個吃得開心
无题

2023-09-20 01:00:00

「秋天到,南瓜俏」,又到了南瓜大量上市的時節。南瓜是秋天的時令瓜果之一,其營養價值非常豐富,不僅能提高機體的免疫功能,並且含有豐富的鋅,是人體生長發育的重要物質。秋天多食用南瓜,好處多多。南瓜食用方法非常的多,不僅可以煮粥、炒食,還可以用來做甜品。

今天這道南瓜糯米糍是用南瓜、糯米粉等材料製作而成的一道美味小甜品,做法非常簡單,蒸一蒸就能成,顏色金黃的南瓜球表麵裹滿了雪白的椰蓉,看上去非常漂亮。



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甜甜的南瓜香,軟糯Q彈的口感,糯米控們一定不要錯過這一美味喲。

【南瓜糯米糍】

【食材】:老南瓜,糯米粉,白砂糖,椰蓉。

【具體製作步驟】:



1.準備老南瓜一段,切掉外麵的硬皮和內部的瓤和籽,清洗乾淨。


2.將洗凈的南瓜改刀切成細條狀,放入碗中,然後放入蒸鍋中蒸十分鐘左右至南瓜熟軟。


3.蒸熟的南瓜取出,趁熱加入一勺白砂糖和適量糯米粉。



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熱的南瓜泥可以將白砂糖融化,而且能將糯米粉熟化,操作起來更方便。


4.將南瓜、白砂糖和糯米粉先用筷子攪拌,等到不燙手的時候再揉成柔軟光滑的麵糰,然後將南瓜麵糰分成小劑子,搓成小小的圓球狀。大小隨自己喜好,我個人更喜歡小小的。


5.蒸鍋中放入清水,大火煮至沸騰,然後將南瓜圓球放入蒸鍋中。


6.中大火蒸十分鐘左右,至熟透,顏色看上去金黃誘人。



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7.蒸熟以後取出,趁熱裹上椰蓉,就可以上桌享用啦。

烹飪技巧


1.糯米粉一定要趁著南瓜泥還燙的時候加入,可以增加糯米粉的粘性,方便操作。


2.蒸出來的南瓜含水量是不一樣的,使用糯米粉的量是不固定的,要根據麵糰的狀態來定,揉好的麵糰應該是柔軟的、光滑的,柔軟度摸上去就像耳垂一般的差不多了。


3.南瓜本身是帶有甜味的,白砂糖的量不需要放太多。


4.蒸製的時間要根據糯米糍的大小來定,做的大的話就相應的增加時間。



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5.南瓜糯米糍中也可以包入紅豆沙等餡料,口感會更豐富一些。

來源:https://www.fun01.cc/

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