前幾天去市場買玉米，我讓老闆幫我把玉米皮給剝了，這樣方便煮。沒想到老闆說：「小姑娘，這你就不知道了吧，玉米帶皮煮口感更好，營養也更高呢！」

老闆解釋說，煮玉米的時候，可以把最外麵的厚皮剝掉，留下裡層的薄皮，同時將玉米須洗乾淨。帶皮煮可以保護玉米內的水分不被蒸發，從而保留玉米的清香和口感，且更容易煮熟。煮熟後應馬上夾出瀝幹水分，這樣的玉米味道最好。

什麼？難道我之前的吃法都是錯的？

不過，習慣把玉米皮剝乾淨再煮的人肯定不止我一個吧，其實，不只是玉米，還有很多食物帶皮煮比削皮煮要有營養。

這些食物的皮很珍貴！

之前有個室友，做茄子喜歡削皮再煮，說是這樣會比較軟、更好吃。但這樣會損失很多營養。

茄子不僅好吃，還有很多保健和治療作用，可以軟化血管、降血壓、降低膽固醇，是一種老少皆宜的食物。但茄子大量的營養物質都蘊藏在茄子皮中。

茄子皮中含有B族維生素，能幫助維生素C代謝。還有研究發現，茄子皮的抗癌活性很強，是抗癌佳品。而且，茄子去皮後其中的鐵會被空氣氧化，容易發黑，影響人體對鐵的吸收。

冬瓜燉湯是一道家常菜，很多人愛吃，但人們在吃冬瓜的時候習慣把冬瓜皮削掉，這是一種浪費。

冬瓜皮不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，既有保健價值，也有藥用價值。有清熱利水、消腫的功效，還有利於糖尿病患者改善症狀。

所以，在燉冬瓜的時候，最好連皮一起煮，可以把冬瓜皮的功效發揮出來。

一般來說，我們吃橘子都是只吃果肉，把橘子皮丟棄。但橘子皮可是個好東西~

橘子皮中含有大量的維生素C和香精油，用曬乾的橘子皮泡水喝，氣味清香，能起到通氣、提神的作用，還可緩解口臭。

橘子皮洗凈曬乾後，泡在白酒中，2—3周後飲用，不僅會使酒的味道更佳，還有清肺化痰、健胃、除濕、降血壓等功效。

用橘子皮煮粥還有開胃的作用，而且可以調節內臟，美容養顏。

溫馨提示：新鮮的橘子皮不宜泡水喝，容易刺激腸胃。

當說到香蕉皮，你是不是和我一樣，只知道它能使人滑倒？其實它的作用還不小呢~

把新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處來回摩擦，或者用水煮後擦拭患處，可以緩解皮膚瘙癢，因為香蕉皮中含有蕉皮素，能抑製細菌和真菌滋生。擦拭手腳容易乾裂處或皮膚乾燥處，也可滋潤皮膚，防止皮膚乾裂。

香蕉皮煮水喝，可以清利頭目，有解酒、防中風、治療口腔潰瘍、牙疼、便秘等多種功效。

此外，香蕉皮還可用來擦拭皮製品，例如皮鞋、皮衣，可以保持皮製品的光澤，延長它們的使用壽命。