每年春秋，天乾物燥時，很多人會因此咳嗽，而且這種咳嗽很難受，是乾咳無痰的，每次咳嗽時上呼吸道都是因為乾燥而疼痛，這種情況要持續幾天，直到咳嗽的時候稍微出點痰了，咳嗽才接近尾聲。

大約是小學四年級的時候，我「認真」地咳嗽了一場，為此請了我有生以來最長的一次病假：一個多星期。而且在病假期間，第一次吃了「白糖沖雞蛋」，那是我姥姥給我做的葯膳，為的是治療徹夜不停的咳嗽。

雖然那時候物資匱乏，但這個甜味兒的雞蛋湯仍舊沒留給我多好的印象，有點腥氣，但喝了這個雞蛋湯的夜裡，咳嗽確實減輕了，後來才知道，這是很多人用過的偏方。

白糖沖雞蛋做法：

一、打下一隻鮮雞蛋，放適量白砂糖 二、用筷子把雞蛋打散（像炒雞蛋那種打蛋法就行，打散就可以了），打成雞蛋液後備用； 三、燒開水（一定要燒開），把剛燒開的開水邊往碗裏的雞蛋液中沖，沖水到碗的八成滿就可以了（雞蛋液給開水一衝，基本就熟了，不放心的可以蓋蓋燜一小會兒）。

除了「白糖沖雞蛋」，還可以用綠豆和雞蛋黃一起補陰潤燥：先把綠豆煮得開花了，這個時候湯還是發綠的，不是發黃的，這個火候就夠了，這樣就保存了綠豆的略微涼性。將雞蛋打到碗裏，攪拌之後加上少量冰糖，之後用綠豆的綠湯直接衝到盛有雞蛋的碗中，生雞蛋的顏色就變黃了，基本上被燙熟了，放溫了之後飲用，對乾燥引起的諸多問題，包括乾咳，口舌乾燥甚至皮膚乾燥都很有效。