甜甜的西瓜，是很多人最愛的水果。但其實西瓜皮，素有「健康守護神」的美譽 
1 去除痱子 
夏天炎熱，汗多容易生痱子。 可將西瓜皮洗乾凈，用西瓜的白色部分輕擦患處（浴後塗擦效果佳），感覺到涼爽舒適即可。每天3次，一般兩天後即可見效。 2 緩解牙痛 
中醫認為，西瓜皮能夠主治暑熱、煩渴等症。
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西瓜皮經過曬乾後，加少許冰片，擦於牙痛處，能緩解疼痛。 3 治療口腔潰瘍 
如果口腔長包或口腔潰瘍，可將西瓜皮烤焦研磨，含在口中，可治口舌生瘡。 也可以將西瓜皮同綠豆一起熬，然後喝湯，作為平時預防上火的良飲。 4 曬後修復 
西瓜皮可以用來輔助治療曬傷，將西瓜皮切成小薄片，敷在曬傷皮膚處。 如果曬傷情況較為嚴重，可以先將西瓜皮放進冰箱冷藏室凍一會，再冰敷，堅持一周左右，治療曬傷效果明顯。
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5 預防中暑 
夏季天氣炎熱，孩子外出遊玩後很容易中暑。 大人可以在外出前，將西瓜皮洗凈後切下薄綠皮，加水煎煮30分鐘，去掉渣，加適量白糖或冰糖，涼後飲用可預防中暑。當孩子遭遇中暑時，可用西瓜皮為孩子擦身，加速體溫下降。 6 治療便秘 
西瓜有通便的作用，孩子便秘時，可以將西瓜上那層硬皮打成汁喝，通便效果很好。 便秘時間過長的孩子，還可以考慮加些蜂蜜。
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但是陽虛、氣血虛的孩子慎用，因為可能會導致腹瀉。7 治療咳嗽、嗓子疼 西瓜皮有清暑解熱的功效，能很好地緩解喉舌疼痛。 取西瓜皮250克加水2碗，煎煮至1碗後，加入少許冰糖，冷服，可治嗓子疼。而冰糖性平，能夠益氣化痰。 介紹完西瓜皮的妙用，身為吃貨~ 今天就來教大家怎麼花樣吃西瓜皮： 甜脆西瓜皮 
材料： 西瓜皮100g、白糖10g、白醋10ml、鹽少許 做法：
1. 西瓜皮切去綠色外皮。
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2. 切成1m左右見方的小丁。
3. 放入碗中加鹽拌勻後放置5分鐘。
4. 將西瓜皮的水濾掉不要，在西瓜皮裏加入白糖、白醋拌勻後醃製10分鐘入味即可。
酸辣瓜皮卷 
材料： 西瓜皮，青紅椒，嫩薑，辣椒油，鹽，白糖，白醋 做法：
1. 西瓜皮去凈瓜瓤，削去青衣，片成薄片，青紅椒，嫩薑切細絲。
2. 將西瓜片，青紅椒絲，薑絲放入鹽水中浸漬10分鐘取出。
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3. 將西瓜皮擠去水分攤平，放上幾根青紅椒及薑絲，捲成捲筒狀。
4. 全部做好後，放在碗裏，撒上白糖，加入醋，辣椒油，蓋上蓋冰箱冷藏1小時，裝盤即可。
雙瓜牛肉炒飯 
材料： 南瓜，西瓜皮，牛肉，隔夜的飯 做法：
1. 把西瓜皮的紅色部分削凈，綠色的皮也削去，多削掉點口感會更好。
2. 處理好的西瓜皮洗凈切小丁。
3. 南瓜去皮去饢切小丁。
4. 牛肉切小丁。
5. 碗內加少許水，加鹽和雞精化開備用，炒飯時加入。
6. 不粘鍋不用加油，直接入牛肉丁煸出香味後盛出。
7. 另起油鍋，先入南瓜丁，煸炒片刻後再入西瓜皮丁同炒。加鹽調味，炒到南瓜丁和西瓜皮丁軟爛即可。
8. 起油鍋，加入冰箱冷藏的隔夜飯，中小火慢慢劃散至顆粒分明。這個過程需要耐心一點。劃散後加入事先化開的調味品炒勻。
9. 加入牛肉丁，南瓜丁和西瓜皮丁翻炒均勻即可，可加少許糖調味。
牛肉魚子醬西瓜炒飯 
材料： 西瓜皮、牛肉、蔥、雞蛋、鹽、糖、食用油、生抽、生粉、魚子醬、剩飯 做法：
1. 牛肉切丁，放生粉、鹽、生抽、一點白糖、少許蛋白、兩大勺油，拌勻。
2. 西瓜皮刨去外皮，切丁，放少許鹽，醃製一會會，去水，待用。
3. 鍋中放適量油。
4. 放入牛肉，快速炒至變色。
5. 撈出瀝油。
6. 炒牛肉的湯汁留在鍋中，放入米飯，慢慢炒散。
7. 放入西瓜皮拌炒。
8. 放醃肉剩下的全蛋液。
9. 炒至蛋成型。
10. 放入牛肉粒拌炒。 11. 放少許魚子醬、鹽，拌炒均勻。 12. 出鍋前放入蔥花即可。 爽心瓜皮冰淇淋 
材料： 西瓜皮280g，煉乳2大勺，細砂糖50g，蛋白1個，蜂蜜1大勺，涼開水50ml 做法：
1. 西瓜皮洗凈、去皮、切小塊
2. 將西瓜皮放入攪拌機，打成細緻的果泥。
3. 取30g細砂糖，加入30ml涼開水，小火加熱，熬成糖漿。
4. 待糖漿冷卻，加入西瓜皮果泥。
5. 攪拌均勻後加入煉乳。
6. 再次攪勻後加入蜂蜜，徹底攪拌均勻，放入冰箱冷凍。
7. 等待的時間中，製作蛋白糖霜，首先取剩餘的20g細砂糖，加20ml涼開水熬成糖漿。
8. 蛋白用電動打蛋器打至粗泡狀態。
9. 向蛋白中加入一半冷卻後的糖漿。
10. 用打蛋器繼續攪打，待蛋白成細滑狀態，加入剩餘糖漿。 11. 用打蛋器快速攪打呈奶油糊狀。 12. 將稍許凝固的瓜皮果泥從冰箱中取出（大約40分鐘左右）。 13. 加入一半的蛋白糖霜。 14. 用勺子攪拌均勻，加入剩餘的蛋白糖霜。 15. 充分攪拌均勻，放入冰箱冷凍3小時左右，其間每隔40分鐘取出攪拌一次。 西瓜皮排骨湯 
材料： 西瓜皮，排骨，薑
3、4片，蔥一根，鹽適量 做法：
1. 西瓜皮洗凈，去掉綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。
2. 排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。
3. 砂鍋中放入適量清水，放入排骨和薑片、蔥，大火燒沸後轉小火煲40分鐘左右。
4. 放入西瓜皮塊，繼續煲30分鐘，放鹽調味，撒少許蔥花即可。
酸西瓜軟糖 
材料： 西瓜汁，明膠，檸檬汁，蜜糖(optional) 做法：
1. 西瓜汁要濾渣、濾泡沫的，其中倒入明膠攪呀攪，直到得到好看的糊狀物。
2. 隔水微熱，只是微熱。
3. 加入檸檬汁和蜜糖。期間要一直攪，溫柔的攪。
4. 將攪拌好的、好看的糊狀物倒入模具。
5. 放進冰箱30min後拎出來就好了。
文章來源: http://www.sohu.com/a/82365002_348963 |