大腸癌連續蟬聯最多國人罹患的癌症,平均不到50分鐘,就有1人淪陷,尤其名人罹患腸癌症新聞不斷,像是很多藝術家,知名的名人等,讓大家不得不更關注腸胃保健問題。

研究發現,越開發的國家,大腸癌患者增加越快,醫界認為這是國人飲食習慣的警訊,高油脂西式食物和嗜吃紅肉及燒烤油炸的不當烹調,導致罹癌人數直線上升,為了預防大腸癌,必須開始飲食革命,以下五招讓你吃進健康 遠離大腸癌!

第一招:少鹽、少油、少紅肉

吃太多紅肉及高油脂食物容易增加罹癌風險,尤其高蛋白食物經高溫燒烤、油炸、煙燻後,易產生異環胺致癌物質,比起不吃或很少吃紅肉的人,大量攝取牛、豬、羊等紅肉的人罹患大腸癌風險機率增加30%。

第二招:飲酒作樂宜適量

日本學者研究發現,每天喝超過1瓶瓶裝啤酒或是2杯葡萄酒,男性罹患大腸癌的風險比不喝酒的人提高

第三招:加工食品要忌口

食物經過加工後成為食品,既要美觀、美味,又要耐存放,就少不了食品添加物,但這些化學物質可能會在體內產生致癌物,像是香腸、火腿等加工肉裏都會添加的亞硝酸鹽,就會在胃腸道合成強烈的致癌物,建議大家食用天然食品,長保腸胃健康。

第四招:青菜水果纖維多

人體大腸的構造比較適合多吃植物性食物,高纖的蔬菜、水果、全榖類食物可幫助腸道正常蠕動,讓排便順暢。

第五招:抗氧化維他命、鈣質攝取夠

鈣質可以和腸道中的膽酸結合,減少大腸癌的機率,另外抗氧化維他命,如維他命C、E或胡蘿蔔素等,在動物實驗中發現可以減少化學物質誘發大腸癌的發生。