膽固醇指數又升高了?!也許你正在為數字懊惱，其實許多人和你有相同的煩惱。眾所周知膽固醇過高，對人體的危害相當大，所以生活中大家可以，通過飲食來調節、預防。下麵我們開出一張食物列表，有些食物吃了，可以幫助你把高居不下的膽固醇含量降低一下。

豆類是大自然中，最便宜、最普遍、最有效的抗膽固醇食物，美國肯德基大學醫學院詹姆士安德魯博士認為。研究指出，每天吃28克的豆類食物，可以降低10% 總膽固醇、LDL(壞的膽固醇)和三酸甘油脂。

燕麥中主要破壞膽固醇的物質，叫做「β-聚葡萄糖」，是一種可溶性纖維，能妨礙膽固醇的製造與吸收。研究發現，每天只要吃三分之二杯乾的燕麥片，就能降低膽固醇16%。

想吃肉的時候，建議你就吃魚。從很多方麵來看，魚中的OMEGA-3脂肪酸都對心臟有好處。如Omega-3脂肪酸可以降低血壓、三酸甘油脂，也可以預防 中風。單從膽固醇的觀點來看，Omega-3脂肪酸也能增加血液中好的膽固醇(HDL)，研究發現讓膽固醇正常的人一天吃一磅的鮭魚，連續吃40 天，HDL大大增加。

愈飽和的油，愈會增加膽固醇的含量，都不建議使用。

蘋果和其他含有豐富果膠的水果，都可以降低壞的膽固醇(LDL)。法國的研究人員讓一組男女每天都吃兩三個蘋果一個月後，發現他們的LDL都降低了。

葡萄柚中有一種可溶性纖維可以降低LDL，美國佛羅裏達大學研究發現，每天吃兩杯半的葡萄柚果肉，可以降低10%的LDL。

老祖宗的飲食智慧再度得到證實。近年來發現，綠茶、烏龍茶中的多酚，可以提高好的膽固醇。普洱茶萃取物的實驗中，也發現可以降低血液中膽固醇量。

平凡的大蒜最近一直被發現在健康上的價值。

葡萄、葡萄汁與葡萄酒一樣含有一種白黎蘆醇，是能降低膽固醇的天然物質。動物實驗也證明，它能使膽固醇降低，還能抑製血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。

10、玉米

米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益於他們以玉米為主食。

11、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質，它既能抑製膽固醇沉積於動脈血管壁，又能抑製人體內膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產生。