「水煮蝦」到底用冷水還是熱水？8成人都做錯，難怪蝦肉不Q彈！

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水冷水成人肉无题

2024-01-06 01:00:00

料理蝦子並不難，只要蝦子本身夠新鮮就好，而做蝦的方法有很多，不論是炸、炒、燜都可以，但如果想吃到蝦子的原味，水煮是最好的方式，它大大保留了蝦的鮮味和營養，只不過要如何讓出鍋的蝦子更Q彈？有8成人幾乎都做錯這一個步驟，「煮的時候盡量選擇用涼水，很多人都會選擇熱水」，難怪做出來的大蝦不鮮！趕快一起來看看具體的做法：

鹽水蝦

配料：

蝦300克、精鹽2克、薑2克、香油1克

烹飪步驟：

1.準備好食材。

2.鍋內加入水和薑。

3.加入鹽煮開。

4.倒入蝦。

5.煮至變色撈出。