8種粥適合「三高」人群

糖友不用擔心升糖指數高了

前兩天有個朋友發微信問我：「我血糖和血脂都高，一早一晚總想喝點粥，感覺這樣胃很舒服。但又擔心喝粥會引起血糖不穩定，我該怎麼辦呢？」

其實糖友並非一點粥都不能沾，而是建議適量喝些雜糧粥，少喝白粥；或在粥內加入其他蔬菜等，縮小細糧的比例，降低升糖指數。比如下麵這8道粥就比較適合糖友及「三高」人群。

1

芹菜大棗粥

食材：芹菜 100 克、大棗 15 克、粳米150 克

製法：

將芹菜洗凈，切成小丁；大棗、粳米洗凈。將粳米、大棗放入鍋中，加水適量，熬煮成粥，再加入芹菜煎煮10分鐘，停火即成。

2

冬筍粥

食材：麥冬6克、地筍10克、粳米60克

製法：

將粳米、地筍、麥冬洗凈，放入鍋內，加水適量，置武火上煮沸，改用文火熬煮成粥，撈出麥冬、地筍即成。

3

魚腥草山楂粥

食材：鮮魚腥草 100 克、山楂 12 克、粳米150克、食鹽適量

製法：

將魚腥草洗凈，切碎。再將山楂、粳米洗凈，放入鍋內，加水適量，武火燒沸，熬煮成粥。然後把魚腥草、食鹽放入鍋內煮5分鐘起鍋，放涼即成。

4

大蒜粥

食材：大蒜 50 克、粳米 100 克，鹽、味精、清水適量

製法：

將大蒜剝去外皮，放入開水中略煮後撈出。

5

絲瓜粥

食材：嫩絲瓜 250 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量

製法：

將絲瓜刷洗乾淨，削去外皮，切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內倒入清水、粳米，煮至半熟時加入絲瓜、精鹽，繼續煮至熟。

6

黃瓜粥

食材：黃瓜 100 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量

製法：

將黃瓜刷洗乾淨，切成小塊。粳米淘洗乾淨。鍋內加入清水、粳米，煮至半熟時，加入黃瓜、精鹽攪勻，繼續煮至

熟。

7

油菜粥

食材：嫩油菜 200 克、粳米 100 克，精鹽、味精少許，清水適量

製法：

將油菜洗乾淨，切細。粳米淘洗乾淨。

8

南瓜粥

食材：老南瓜 500 克、粳米 100 克、精鹽少許、清水適量

製法：

將南瓜沖洗乾淨，削去外皮，挖去瓤，切成小塊。粳米淘洗乾淨，放入碗內，加入少許油，用精鹽拌勻稍醃。鍋內加入清水，旺火燒沸，加入南瓜、粳米，再沸後改用小火熬煮至熟爛即成。