蘿蔔上市，醫生沒事，可惜大部分人都吃錯了，現在知道還不晚！

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人養生保健

2023-12-02 01:00:00

民間有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的諺語，雖近乎誇張，但蘿蔔的確有較高的營養價值，含有豐富的維生素C、維生素B，多種氨基酸，微量元素如鋅、鉀、鎂，粗纖維，以及膽鹼、澱粉酶、芥子油等對人體有益的成分。到底哪種做法更能發揮白蘿蔔的好，大部分人可能並不知道，今天就和大家分享下。

那麼蘿蔔要怎麼吃才是最合理的呢？

1.最好是帶皮食用，因為蘿蔔皮的營養價值超過蘿蔔肉質的部分。據分析，蘿蔔皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿蔔皮內。

2.最好分段食用。從蘿蔔尖頂處向下至3~5厘米處，維生素C含量最多，可提高人體免疫力，抵抗流感病毒；而從中段到尾段，有較多的澱粉酶和芥子油類的物質，可幫助消化，促進吸收，增強食慾。