夏季吃苦瓜,可以清熱解暑、解毒止痢,但是吃的時候也是有講究的 - 苦瓜

夏季吃苦瓜,可以清熱解暑、解毒止痢,但是吃的時候也是有講究的

苦瓜 无题 | 更新于: 2024-10-10 01:00:00

在網路上曾經有人提出了一個問題:「怎麼才能知道自己是否真的長大了?」各種回答,五花八門的,但是有一個回答點贊是很高的,就是:「你愛上苦瓜的苦了嗎?」

那麼你愛上了嗎?

在這世間有諸味,經過歷史的洗禮,最後在中華大地上形成了「南甜北鹹東辣西酸」的飲食特色,但是這裡眾多口味中的「苦」卻是最不討喜的。苦味的食物很多,而大家最熟悉的應該就是「苦瓜」了吧。想來也沒有幾個人能接受苦瓜的苦,很多人會想「怎麼有這麼難吃的食物呢?」


確實對於年輕的我們來說,誰愛吃苦呢?所以我們往往看到超市裡、菜市場裡買苦瓜的都是一些老人,但是等我們隨著年齡和經歷的增加,就會漸漸發現,雖然苦瓜入口時苦澀難耐,但若是細細品味,您便會察覺到它的絲絲清香,當然更多的征服你的會是它的養生功效。


苦瓜味苦,性寒,具有祛暑滌熱、解毒止痢的功效。我們具體的來看看如何作用的吧。



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清熱解暑

苦瓜清火的作用大家都不陌生,夏季吃苦瓜確實是不錯的選擇!

中醫上講苦瓜性寒,而味苦降瀉,故能清熱解暑。適合於頭目暈眩、暑熱汗出、口渴心煩等暑熱證。那麼究竟是如何作用的呢?

                                                     

在夏天的時候除了熱,印象最深的就是出汗了,稍微出一動都能一身汗,而大量的汗液流失會損傷津液。而解暑的一個重點就是生津,如果我們想要通過食物生津,有一個硬性的條件,就是食物中要含有津液所需的多種元素。恰好苦瓜裡就有的,苦瓜裡有銅、鋅、鉻、鈷等人體必需的元素,還含有大量的抗壞血酸,含量是冬瓜的5倍、西紅柿的7倍、黃瓜的14倍,是算得上瓜類蔬菜之首了。



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除此之外苦瓜有清火的作用,清的是心肝之火,這主要是因為苦瓜中的一個名為苦瓜苷的成分的作用。在現代醫學的研究中發現,苦瓜苷能夠幫助我們調節心臟及肝臟的代謝,從而具有調節血壓、保護心腦血管的功效。因為我們的身體細胞會隨著季節和我們的習慣去做出調節,當我們的生活飲食等習慣是健康的,那麼我們的臟器隨著氣候的調整就是有規律的。


但是現在我們的身體和生活狀態大多不是健康的,這種情況下細胞去調節的時候,調節的度他們可能掌握的不是太好,所以出現一些不恰當的「突變」,就會變得不可控,從而出現夏季的一些頭暈等不適。這個時候苦瓜苷來了,就可以幫助心肌細胞適應環境的變化了,從而安撫了躁動的心。



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解毒止痢

苦瓜入大腸經,味苦能燥濕、性寒清熱瀉火,能夠使得大腸的濕熱去了,然後功能自然恢復正常了,所以有了解毒止痢的作用。


在夏天的時候人們很容易出現拉肚子的情況,主要是夏天的氣候濕熱,細菌也容易滋生,所以會吃進來一些細菌或細菌產生的毒素,我們人體的防禦功能啟動,就要把他們趕出去,拉肚子就是其中的一種方法。其實苦瓜也可以幫助我們,苦瓜裡含有一些苦瓜苷、苦瓜蛋白和苦瓜多糖等,在臨床和試驗中都驗證了這些成分有殺菌的作用


另外對苦瓜的提取液進行研究表明,對革蘭氏陽性球菌、革蘭氏陽性桿菌、革蘭氏陰性桿菌中的一些菌都有抗菌作用。所以這些細菌被殺滅了,細菌引起的腹瀉就解決啦。



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說了這麼多作用,很多人都會說,不好吃,該怎麼吃呢?


苦瓜怎麼吃?

夏天的時候當出現口渴、感覺心煩、小便發黃或舌尖長瘡的情況都是心火旺的表現,這個時候可以吃一些苦瓜去火,另外當左邊臉起了痘,可以選擇吃些苦瓜,瀉心肝之火。這個時候我們應該吃的是「生」苦瓜,意思是沒有完全成熟的青色的苦瓜,不是沒做熟的苦瓜。一般我們在菜市場看到的翠綠翠綠的苦瓜,就是「未成年」苦瓜,成熟度在七成熟左右,完全成熟的苦瓜表麵是金黃色的,表皮會變軟,味道會發甜。

我們可以選擇清炒,或者煲湯都是可以的,除了吃我們還可以選擇「喝」。

苦瓜蜂蜜汁:清解暑熱、解煩熱消渴

做法也是很簡單的,我們把苦瓜的瓤去了之後,攪打成汁,再加入適量蜂蜜後冷服即可。



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可以幫助我們緩解夏日的消渴,幫助平復夏日煩躁的心情

飲食的時候不建議空腹的時候吃,因為苦瓜具有降血糖的作用;還有經期和孕期的女性應少吃,另外對於脾胃虛寒的人應該少食或不食,如果想吃的話,建議在烹飪的時候搭配上蔥、蒜等辛味食物;


人食苦瓜,年少無知只識「苦」。

其實酸甜苦辣是食物的味道,也是生活中的喜怒哀樂的味道,千姿百態的人生也少不了「苦」味,所以希望我們歷盡千帆後,都能執一杯清酒,對月喃喃:「苦,也不太差!」

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