西蘭花素炒
做法：
1.木耳泡發，洗凈備用；胡蘿蔔去皮切小片備用。醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗裡備用。
2.西蘭花洗凈掰小塊，開水裡放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，焯水到鍋裡的水再次開起來的時候撈出。
3.雞蛋打散，略加一點鹽調味，滑出雞蛋塊盛出備用。
4.熱鍋冷油，因為胡蘿蔔比較硬不太好炒，所以先下胡蘿蔔炒軟。
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加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然後加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之後倒入炒好的雞蛋塊。
5.出鍋前可以略勾個薄芡即可。麻婆豆腐西蘭花
做法：
1、先把西蘭花洗凈切成小塊，放入到鍋內炒成半熟。
2.再將切好的豆腐塊放入到鍋內，與西蘭花一同輕輕翻炒。
3.再加入適量的辣椒醬，可以根據個人的口味來適量放置，如果喜歡重口味的話可以多放些！隨後再加入少許鹽。
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4.炒熟後，盛入到盤中再搭配米飯一同吃別提多麼美味了。西蘭花香菇
食材： 西蘭花、幹香菇3個、小尖椒1個、鹽少許、薑。 做法：
1.香菇預先發好撕成小塊。
2.一小韙油，燒熱後放入小尖椒和薑末爆香，然後放入西蘭花翻炒一下。
3.加入少量水然後加入香菇塊，稍稍煮兩分鐘就可食用了。
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蝦仁西蘭花
內容未完結，請點擊「第2頁」繼續瀏覽。 來源：www.recipe01.com 文章部分內容來源於網絡，如果侵犯到您的隱私、權益、請點擊檢舉按鈕舉報，網站將在第一時間進行處理，謝謝合作! 檢舉 食材： 西蘭花 190克、蝦仁 80克、胡蘿蔔 40克、黑木耳 適量、油 1勺、鹽 1勺、料酒 1勺、蠔油 1勺。 做法：
1. 蝦仁用料酒、鹽、蠔油醃一會。
2. 西蘭花切塊，胡蘿蔔切片，黑木耳提前泡發好。
3. 西蘭花放入開水中焯熟撈出。
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焯西蘭花時鍋裡滴幾滴油，可以讓西蘭花顏色保持翠綠。
4. 鍋中放油，把蝦仁煸炒至變色盛出。
5. 放入胡蘿蔔、黑木耳煸炒一會。
6. 放入西蘭花，放鹽煸炒。
7. 最後放入蝦仁煸炒一會即可出鍋，營養美味又低卡的蝦仁西蘭花就出鍋了.西蘭花炒蘑菇
食材： 口蘑 200g、西蘭花 80g、胡蘿蔔 3/1個、薑 3g、蒜 2瓣、生抽 1茶匙、鹽 少許。
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做法：
1.口蘑洗凈切片，胡蘿蔔切小塊，西蘭花撕小朵，薑切絲，蒜切片。
2.鍋裡燒開水，西蘭花和胡蘿蔔焯至斷生後撈出控幹待用。
3.鍋裡熱油，爆香薑蒜。
4.接著放入口蘑翻炒。
5.調入少量鹽，加快口蘑出水，出水後，大火不斷的翻炒收汁。
6.待汁收幹，調入生抽。
7.接著放入西蘭花和胡蘿蔔同炒。
8.拌炒均勻後，調入少許鹽即可。番茄西蘭花
食材： 西蘭花100g，西紅柿半個，植物油1勺，鹽1勺，生抽少許。 做法：
1.西蘭花沖洗一下，用刀分成小塊。
2.在熱水中焯十幾秒，撈出，過冷水，瀝凈備用。
3.熱鍋熱油，爆香薑。
4.下切成大塊的番茄，用鍋鏟壓著炒軟。
5.下西蘭花和鹽，快速翻炒十幾秒。
6.出鍋前烹少許生抽，炒勻出鍋即可。蛋黃西蘭花粥
食材： 粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。 做法：
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。
2、大米洗乾淨，放入砂鍋加水煮成粥。
3、加入蛋黃，最後放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。杏鮑菇扣西蘭花
食材: 杏鮑菇、西蘭花、蔥、薑、蒜、蠔油、老抽、白糖、熟白芝麻、鹽、雞精。 做法:
1.杏鮑菇切片，西蘭花掰成小朵，蔥薑蒜切末；
2.鍋內放水，放少許鹽和植物油，水開後焯一下西蘭花，時間不能太久哦，也就30秒的時間；
3.另起一鍋，熱鍋放油，油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味，放西蘭花煸炒，加鹽和雞精、高湯（或清水），大火1分鐘出鍋裝盤；
4.鍋內重新放油，油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味，放杏鮑菇煸炒；
5.加蠔油、老抽、白糖、雞精，燒至湯汁稠濃，出鍋扣在西蘭花上，撒白芝麻裝飾。西蘭花炒胡蘿蔔圓子
食材： 肉餡150克、胡蘿蔔1根、西蘭花半顆、薑粉1小勺、蒜3瓣、胡椒粉1勺、料酒2勺、油適量、鹽適量。 做法：
1、肉餡中加入適量的鹽、薑粉、料酒和胡椒粉等調味料順著一個方向拌；
2、將胡蘿蔔刨成細絲；
3、將刨好的胡紅蘿蔔絲放入肉餡中；
4、再加入少許鹽和適量的油， 順著剛才的方向攪拌，調製好肉餡中靜置醃製五分鐘；
5、燒熱鍋，油五、六成熱的時候放入胡蘿蔔圓子進去炸，中小火慢慢炸， 將它們炸至九成熟後撈出；
6、開大火， 升油溫，放入胡蘿蔔圓子進去復炸， 炸至金黃後撈出備用；
7、準備好其它配料；
8、燒鍋開水， 加入適量的鹽和幾滴油， 放入西蘭花進去焯煮變色後撈出；
9、熱鍋涼油， 放入胡蘿蔔片和蒜片進去煸炒；10、煸炒幾下後加入胡蘿蔔進去翻炒； 11、翻炒幾下，加入西蘭花進去煸炒； 12、最後加入鹽等調味料翻炒均勻即可； 涼拌西蘭花
做法：
1.西蘭花掰小朵，用淡鹽水泡一下。
2.燒一鍋開水，加一點食用油和鹽，將西蘭花放進去，水再次開的時候馬上撈出來。
3.用涼開水沖涼西蘭花，再用冰水泡一下。
4.撈出西蘭花瀝幹，加入適量鹽，一點白糖，香油拌勻即可。培根西蘭花
食材: 西蘭花300克、培根100克、胡蘿蔔100克、油、鹽、蠔油。 做法:
1.西蘭花摘小朵，洗凈瀝幹，胡蘿蔔去皮切成片；
2.培根切成小段備用；
3.鍋中煮開水，下一點油鹽，把胡蘿蔔和西蘭花下鍋焯至斷生，然後瀝幹備用；
4.重新熱鍋，下培根煎香然後盛起備用；
5.餘用煎培根的餘油，下蒜蓉爆香；倒入焯好的菜炒勻；加入一點鹽和蠔油調味即可盛起；
6.把煎好的培根鋪在炒好的西蘭花上即可！西蘭花炒雞蛋
食材: 西蘭花1小棵，雞蛋2個。 做法:
1、將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗乾淨。
2、鍋中水開後，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3、將西蘭花倒進冰水鎮涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4、撈出瀝幹水份。
5、將雞蛋打散、加適量鹽。
6、鍋中油燒7成熱後倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7、加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻。文章來源: https://www.facebook.com/italk.life/ |