我們都知道，在生活中，可能很多人都特別喜歡喝一些小米粥，或者是大米粥之類的，因為這個東西裏麵的營養價值也是非常高的，那麼粥油千萬不要直接把它給扔掉，而且這樣的話，滋補的一些功效，比一些人蔘湯還是更加強的，我們就應該來看看這個小米粥之類的營養價值到底有哪些？

粥熬好後，上麵浮著一層細膩、黏稠、形如膏油的物質，中醫裡叫做"米油"，俗稱粥油。很多人對它不以為然，其實，它具有很強的滋補作用，可以和蔘湯媲美。

白粥

通常所說的粥油是由小米或大米熬粥後所得的。中醫認為，小米和大米味甘性平，都具有補中益氣、健脾和胃的作用。二者用來熬粥後，很大一部分營養進入湯中，其中尤以粥油中最為豐富，是米湯的精華，滋補力之強，絲毫不亞於人蔘、熟地等名貴的藥材。

中醫有“年過半百而陰氣自半”的說法，意思是說老年人不同程度地存在著腎精不足的問題，如果常喝粥油，可以起到補益腎精、益壽延年的效果;產婦、患有慢性胃腸炎的人經常會感到元氣不足，喝粥油能補益元氣、增長體力，促進身體早日康復。

喝粥油的時候最好空腹，再加入少量食鹽，可起到引“藥”入腎經的作用，以增強粥油補腎益精的功效。據《紫林單方》記載，這種吃法還對患有性功能障礙的男性有一定的治療作用。

需要注意的是，為了獲得優質的粥油，煮粥所用的鍋必須刷乾淨，不能有油汙。煮的時候最好用小火慢熬，而且不能新增任何佐料。研究表明，新鮮大米的米油對胃黏膜有保護作用，適合慢性胃炎、胃潰瘍患者服用，而貯存過久的陳舊大米的米油則有致潰瘍的作用。因此，熬粥所用的米必須是優質新米，否則，粥油的滋補作用會大打折扣。

那邊一般來說，我們大概在喝著小米粥或者是大米粥的時候，就應該要多喝一些湯類的，因為這些東西裏麵的一些營養價值也是非常豐富的，尤其是對一些老年人或者小孩子來說，營養價值真的是上輩的，所以大家一定要記得經常每天堅持喝，才可以達到一個營養價值的一個功效的。