80多歲時，幹祖望還能大氣不喘地爬16層樓去病房查房；

半天門診，頭不暈腰不痛，思路清晰；

做報告2～3小時，站著講學，情狀同年輕人。

102歲被評為「國醫大師」時，他仍然頭腦清楚，可獨立看書、看報、寫文章、批改論文，這位國醫大師活到了104歲。

他還分享過7個健康忠告， 其中5個都與吃有關。

1除喝酒外，少吃冷盤

在古代，人們吃到冷盤，一定是下酒用的，因為無論白酒、黃酒都是溫熱之物，有冷盤相伴，正好中和。現代人吃冷盤成了習慣，在我看來都是不健康的，不利於腸胃。

2不吃苦瓜炒雞蛋

中國人的確有愛吃雞蛋的傳統，早上煮雞蛋，中午西紅柿炒蛋，晚上苦瓜炒蛋。苦瓜性寒，雞蛋也是寒涼之物，這兩者加在一起，非常嚴重，在我看來就是毒藥。

3早餐尊崇傳統，白粥、油條、煎雞蛋

吃什麼健康，很多人抨擊油條不健康，是垃圾食品，我覺得食物本身沒有錯，關鍵在於適度，白粥、油條、小菜，是中國人的傳統，吃著舒服。煮雞蛋寒冷，我是不吃的，油煎一下就中和了，所以我是吃煎雞蛋的。

4飲食有節

道家有個觀點，人這一輩子，吃的飯是有定數的，早吃多吃你就早完蛋，慢慢吃悠著點，你就能活長久。所以我絕對不暴飲暴食。

國醫大師顏正華分享自己的長壽養生秘訣時，也提到過這一點，不亂吃、不吃撐，粗糧、細糧都要吃，30%葷70%素。可見做到飲食有節是多麼的重要。

5餓而不飢吃雞蛋牛奶，沒必要

很多人問我吃什麼有益健康，我說吃什麼不重要，怎麼吃、什麼時候吃是關鍵。

不飢不餓時不吃，哪怕到了吃飯的時候，外界的時鐘不重要，自己的生物鐘重要。

6大量喝水會傷腎

不知道從什麼時候起，出現了所謂的健康理念，就是一天喝八杯水。說法是多喝水可以排毒，還可以沖刷大腸什麼的。其實，這樣喝水，非常傷腎，嚴重的還會造成腎虛，憋不住尿。

喝水要小口，三口即止，留有餘地，方便消化吸收。現代人光圖快，灌水牛飲，結果導致胃中存積大量冷水，不是尿岀去就是存下來，沒法成為體液。

喝水的學問還在於不喝淡水，淡水副作用就是利尿，淡水穿腸子過，體液無處留。所以古人要在淡水中加上苦味的茶葉，在吃西瓜時加入微量鹽，目的就是防止津液流失。

7喝冷飲害了胃

冷飲喝到胃裡，就要靠胃的熱氣，把它溫到跟人體一樣的溫度36.5℃，日積月累，胃受不了，肺也受牽連。記住這句話，「胃喜溫不喜涼」，「腎喜暖不喜寒」。

有人喜歡在吃飯之前先來杯凍飲料，那就完了，等你吃飯的時候，任你吃多少，任你吃到撐，都會沒感覺，時間長了，你就會變胖。在不知不覺中，各種疾病就會隨著肥胖一起找上門了。

除了上述這些經驗，這位百歲老中醫還曾介紹自己高壽秘訣有八個字：「童心、蟻食、龜欲、猴行」。

童心，即赤子之心，像孩童一樣無邪開朗沒有煩惱；

蟻食，即像螞蟻一樣什麼都能吃，像螞蟻一樣什麼都吃得少；

龜欲，龜無慾望，一貫不爭不鬧，遇事不意氣，以退為務，以柔克剛；

猴行，即思想方麵反映敏捷，行動方麵活潑輕快，保持精神飽滿。