近段時間，人們總是在說什麼食物致癌，在瞭解致癌的食物有哪些，就怕自己吃了這些致癌的食物患上癌症，其實人們的擔心是可以理解的，那麼究竟哪些食物不能吃呢?

現如今，隨著生活水準的提高，人們關注的不再是應該吃什麼，而是吃什麼才健康的問題。

對於生活在資訊時代的我們，想要瞭解有益身體健康的食物是一件很簡單的事情，隨便在網上一查，就會有上百萬條這種資訊告訴你。而今天，要說的是一種不能多吃的食物，就是我們平日裡最為常見的醃製食品。

醃製的食物對於我們身體健康有很大危害，如果我們平日裡經常食用，容易造成很多疾病。下麵就讓我們看一看醃製的食物有哪些危害吧。

醃製食品中含有很多添加劑，如防腐劑、增色劑等，這些添加劑如果攝入過多容易引起中毒，還會對加重人體肝臟負擔。

我們平日裡買的醃製食品都含有大量的鈉，如果鈉進食過多的話，容易造成我們鹽分攝入過多，影響身體的水平衡，造成血壓波動及腎功能損害。

食物在醃製過程中，會破壞食品本身的營養，讓其營養成分「蕩然無存」。尤其是維生素C，如果長期大量進食醃菜，就會導致我們體內維生素C缺乏。抵抗力下降，引起各種炎症和潰瘍。

食物在在醃製過程中，容易被微生物汙染，食物中的硝酸鹽就會變成亞硝酸鹽，如果我們進食了含有亞硝酸鹽的醃製品後，會引起中毒，嚴重的還會引起昏迷。

蔬菜類的食物在醃製過程中，會讓食物附著大量的草酸和鈣，由於食物酸度高，食用後不易在腸道內形成草酸鈣被排出體外，而會被大量吸收，草酸鈣就會結晶沉積在泌尿係統形成結石。

食物在在醃製過程中，會產生大量的亞硝胺，這是一種公認的致癌物質。亞硝胺會引起鼻咽癌等惡性腫瘤。