番茄含有多種維生素，是營養極為豐富的食品具有開胃消暑增進食慾的作用。 番茄可以有很多很多的吃法哦~別再只吃西紅柿炒雞蛋了，今天為大家帶來酸酸甜甜的番茄菜肴大放送，喜歡這個味道的朋友們，果斷開始學吧。 -番茄蝦- 
食材：大蝦15隻；小番茄5個 調料：白糖1大勺；蠔油1大勺；番茄醬2大勺；鹽小半勺；生抽1大勺；香蔥適量；食用油2大勺 做法：
1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。
2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。
3.攪拌均勻醃製15分鐘。
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4.微波爐專用餐具裏刷一層油。
5.放入小蔥段。
6.放入微波爐，高火叮一分鐘。
7.取出盤子，將醃製好的蝦放到盤子裏。醃製蝦的湯汁倒到大蝦上。
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8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。
9.好吃的番茄蝦就做好了。-番茄燉牛腩- 
食材：西紅柿3個（約500克）；牛腩約350-400克 調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白鬍椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗 做法：
1.將番茄洗凈切塊，牛腩切塊，備用
2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗凈備用
3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒
5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃-番茄魚- 
食材：茄汁30克；魚1條；西紅柿1個；香菇3個；香菜1棵；油菜(小)2棵；豆芽適量 調料：食用鹽1勺；植物油3勺；蔥薑蒜適量 做法：
1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。
2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥薑蒜切小塊備用。
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3.鍋裏熱油爆香蔥薑蒜，放入魚片輕煎。
4.放入西紅柿塊和蕃茄麵汁。
5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。- 西紅柿牛肉湯 - 
食材：牛肉1000g，番茄黃豆425g1罐，西紅柿4個，洋蔥1個 調料：番茄醬300g，鹽10g，蔥香料酒少量 做法：
1、牛肉飛水，再用熱水沖乾淨 ，倒入少量蔥香料酒醃製;
2、倒入一罐番茄黃豆，牛肉、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬;
3、一次加足熱水，大火熬開後保持10分鐘，轉小火熬50分鐘;
4、最後加鹽調味即可- 西紅柿燉牛腩 - 
食材：牛腩、西紅柿、白蘑菇 調料：薑片、蔥白、香葉、桂皮、鹽、番茄醬、香菜、胡椒粉、料酒 做法：
1、牛腩用料酒醃製5分鐘後入鍋加水，放入薑片、蔥白等調料小火燉約1小時;
2、 另起一鍋，西紅柿去皮、切塊，放入煸炒出味;
3、把牛肉放入西紅柿中，加兌牛肉湯，完全沒過牛肉;
4、加入蘑菇、番茄醬和鹽一起煨燉40分鐘;
5、起鍋時撒上香菜和胡椒粉即可;- 三色番茄炒蛋 - 
食材：番茄 2個 ，圓椒 1個，雞蛋 2個 調料：糖、鹽適量 做法：
1.番茄切丁備用；
2. 圓椒從側麵平均分切成兩半，一半做盅，一半做蓋子;做蓋子的一半可再切下1/2切成丁入菜;
3.鍋中倒入油燒熱，倒入雞蛋，用筷子快速劃散，倒入少量蔥香料酒後馬上盛出;
4.倒入番茄丁，加入糖，鹽，將番茄煮成醬狀;
5.勺子邊煮邊壓，待湯汁變的粘稠時，加入雞蛋和圓椒丁;
6.翻炒，雞蛋掛上番茄即可出鍋，倒入圓椒做的盅裡麵，蓋上蓋子;- 番茄炒豆腐 - 
食材：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把 調料：鹽、番茄醬 做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;
3、毛豆解凍洗凈備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入薑和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
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- 西紅柿土豆燉牛肉 - 
食材：牛腹肉1000克、土豆1000克、番茄3個 調料：番茄醬200克、八角3個、香葉、桂皮、肉蔻、蔥薑、蔥香料酒、老抽、鹽、植物油各適量 做法：
1、牛肉洗凈切成塊，西紅柿切小塊、蔥薑切片、土豆去皮切菱形塊用清水沖凈。
2、鍋裏燒水等水開後把牛肉焯一下，衝去血沫備用。
3、炒鍋倒油，倒入牛肉炒幾分鐘，然後把蔥薑片、大料和蔥香料酒和老抽加入炒約5分鐘。
4、把炒好的牛肉轉入燉鍋(砂鍋也可)，加入沒過牛肉的熱水。
5、炒鍋少倒些油，倒入切塊的番茄和番茄醬炒幾分鐘後加入牛肉中，稍大火燒開後轉小火慢燉約1個半小時。
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6、 加入洗去澱粉的土豆，放鹽小火再燉約30分鐘即可出鍋。- 蒜香番茄炒土豆片 - 
食材：土豆1個、番茄1個 調料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙 做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡；
2、番茄洗凈後去蒂，切成塊；
3、大蒜去皮，切成片備用；
4、香菜洗凈後，切成1厘米長的段;
5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。- 西紅柿燒茄子 - 
食材：綠茄子兩個、西紅柿2-3個 調料：油、鹽、糖、生抽、蒜末各適量 做法：
1、茄子洗凈掰成塊；
2、西紅柿也切成塊；
3、鍋內放油燒熱，放入茄子塊翻炒；
4、加入西紅柿，小火燉煮至西紅柿出汁；
5、加入鹽、糖、少許生抽，撒入蒜末出鍋;- 黑木耳番茄炒雞蛋 - 
食材：黑木耳、番茄、雞蛋、蔥末 調料：鹽少許、白砂糖、蠔油、老抽 做法：
1.黑木耳提前泡發，開水中淖水後濾幹備用;
2.番茄洗凈後切丁備用; 雞蛋打散，加少量香菇水，加少許鹽攪勻備用;
3.鍋內注油加熱，將2中蛋液倒入炒至7-8成熟盛起備用;
4.鍋內再加少許油，下黑木耳煸炒，再加入番茄丁翻炒;
5.加入糖、蠔油、老抽、鹽，再加入的雞蛋塊，迅速翻炒均勻，起鍋。- 番茄菜花 - 
食材：菜花、番茄 調料：香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量 做法：
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝幹備用;
2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;
3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;
4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，撒上香蔥粒。- 西紅柿雞蛋湯 - 
食材：西紅柿2個、雞蛋2個 調料：幹澱粉1小勺、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量、蔥花適量 做法：
1、將西紅柿洗凈在光滑的那麵用刀子打上半厘米深的一個十字花刀；
2、放入沸水中煮20秒關火；
3、將西紅柿撈出剝去西紅柿外麵的薄皮；
3、將去皮後的西紅柿切成小碎塊；
4、將鍋中放入3碗水，然後放入西紅柿碎塊多煮一會。 |