薑黃是咖喱中最主要的香料之一，是自然界中最強大的對抗、甚至扭轉疾病的草藥。薑黃擁有許多的治療作用，目前全世界有7000份左右的學術研究，證實薑黃以及它的活性物質——薑黃色素的各種好處。

　　薑黃，繼而成爲了“最頻繁被提及”的中藥之一。在7000份討論薑黃色素的研究報道中，有趣的是，科學家發現薑黃，甚至能夠媲美現代其他許多醫藥。事實上，有些研究甚至表明薑黃色素比有些處方藥物更有益處。在這些研究中，科學家們發現薑黃的益處高於以下10種藥物：消炎藥，抗抑鬱藥（百憂解），化療，抗凝劑（阿司匹林），止痛藥，糖尿病藥（二甲雙胍），關節炎治療藥，腸道炎症藥，膽固醇藥（立普妥），類固醇。

以下，我們一起來認識一下：

薑黃的10大功效：

　　醫學上的幹預通常由以下藥物來減緩和預防凝血現象：阿司匹林，氯吡格雷，雙氯芬酸，依諾肝素，布洛芬，萘普生，華法令阻凝劑，等等。

　　然而，選擇食用這些藥物的朋友，可能卻做了一個不那麽明智的選擇。布洛芬超量是一個十分常見的問題。還有許多常見的副作用，包括失血過多，出血的問題，以及因爲抗凝劑引起的腰痛、頭痛、呼吸困難等。

　　而薑黃，卻至今爲止，即使大量食用，也沒有什麽副作用。另外，自從1980年代開始的爆炸性研究，薑黃中的薑黃色素已經被研究人員建議爲治療血管栓塞的更好方法。

　　盡管只有少數的研究是在人身上實驗的，但是許多研究實驗都證明了薑黃在動物身上的抗抑鬱功能。

　　爲了解決該問題，本草療法研究雜誌（the journal Phytotherapy Research）發布了一組讓人驚喜的數據。他們找來了60名患有重度抑鬱症的誌願者，並且分成了3組，一組用薑黃色素治療，一組用傳統氟西汀藥物（百憂解），一組對照組。

　　研究不僅發現所有被薑黃色素治療的患者都沒有副作用，而且治療效果竟然與百憂解同樣有效。根據作者說，“該學術研究是第一次臨床證據證明薑黃色素可以被用於有效、安全的抑鬱症治療。”

　　薑黃色素最強大的功能就是控製發炎。腫瘤基因雜誌（The Journal Oncogene）發表了一篇研究，其比較了集中抗炎的化合物，並發現阿司匹林以及布洛芬是最低效的，而薑黃色素，則是全世界最出色的抗炎化合物。當新聞報道後，大概每家每戶都知道了，因爲炎症的確是會讓人直身於死地的。

　　今時今日的疾病，比如癌症，潰瘍性結腸炎，關節炎，高膽固醇，以及慢性疼痛，都有可能是炎症的結果。所以記住：薑黃扭轉疾病的能力可能是因爲它的抗炎能力。

　　因爲薑黃色素被知名於其強大的抗炎以及減輕疼痛的能力，所以有個研究爲45名類風濕性關節炎患者準備了薑黃中的薑黃色素以及關節炎藥物（雙氯芬酸鈉，會增加歡聲心臟病以及腸漏症的風險）。該研究將這45名誌願者分成了3組，薑黃色素治療，雙氯芬酸鈉治療，以及二者結合治療。而最後的結果讓人大吃一驚：薑黃色素組所得到的改善取得了最高的【病活動指數】分數，而且遠遠高於那組只采取雙氯芬酸鈉治療的一組。更重要的是，薑黃色素的治療方法被確認是安全，並且不會産生任何副作用的。

　　在所有科學家針對薑黃色素的研究中，癌症是被研究得最多，最透徹的一個課題。國際性的權威機構，比如英國癌症研究（Cancer Research UK），就做過一係列的實驗研究，並發現薑黃色素的確具有抗癌功效。它似乎能夠有能力殺死癌症細胞，並防止它們繼續生長繁殖。薑黃色素治療對於乳癌，腸癌，胃癌，以及皮膚癌的作用最佳。

　　2007年的一個美國研究將薑黃色素以及化療結合，在實驗室中實驗治療腸癌細胞，而結果發現，這種結合療法能夠比單純的化療消滅更多癌細胞。

　　另外美國癌症協會（American Cancer Society）表示，實驗證明薑黃色素同樣還會阻撓癌症的發展，生長，繁殖。研究人員在報道中稱薑黃色素阻斷了實驗老鼠中誘發癌症的酶的聲稱。

　　所以說，薑黃在治療癌症，特別是乳癌，腸癌，皮膚癌方面，不僅安全，自然，而且是特別出色有效的。

　　降低血糖，同時又能逆轉胰島素耐受性，沒有比在飲食中添加薑黃更有效的自然療法了。

　　2009 年的時候，在 Biochemistry and Biophysical Research Communications 刊登的研究發現，薑黃能夠逆轉糖尿病。

　　研究發現，薑黃中的薑黃色素比甲福明二甲雙胍（一種常見的糖尿病藥）在激活AMPK的強度上要高400倍，而這能夠大大地改善胰島素的敏感度，從而逆轉二型糖尿病。

　　除了能夠根除糖尿病，薑黃色素還被證實能夠幫助逆轉與抗胰島素性以及高血糖症相關的其他問題。比如，糖尿病神經病變，視網膜病等。糖尿病引起的最常見的疾病之一，就是因爲血管被破壞從而造成的失明。

　　很多時候，腸胃不好的人們對於藥物幹預變得越來越不可抵受，因爲腸胃菌群已經被消弱，而藥物真的可以繼而摧毀腸胃黏膜。

　　一個深度的研究考量了薑黃色素對於炎性腸病（腸易激綜合征，炎症性腸病，潰瘍性結腸炎）的治療能力，並發現由於薑黃色素極大地改善了病況，許多患者竟然可以停止繼續食用他們的處方藥了！

　　對於許多患有腸易激綜合征（IBD）的患者來說，皮質甾類雖然能夠緩解病痛，但是長期下來，卻會因爲破壞了腸道壁內膜而使情況變的更糟糕。然而，將藥物替換成薑黃粉卻不會有任何這些副作用，因爲它的抗炎性質，真的能夠幫助身體愈合腸道，並促進腸道中良性菌群（益生菌）的生長繁殖。

　　心臟病在全球範圍都成了如此常見的疾病的其中之一的原因就是，越來越多的人患上了糖尿病前期（血糖過高）。

　　不論還有沒有確診爲糖尿病都好，前期患者以及糖尿病患者都有一個相同的遭遇，那就是氧化應激，從而使得血管內壁受到損傷。正是因爲這些血管壁上的損傷，膽固醇就可以開始一點點在損傷的部位堆積起來，引起了高指數的LDL膽固醇。

　　傳統上來說，斯達町藥物（比如立普妥）對於肝臟的傷害，以及一些可能致命的副作用，是衆所周知的。它們的確會拉低膽固醇值，但是卻不會解決引起問題的根本原因，氧化應激。因爲氧化應激才是引起高血糖，以及炎症的根本原因。

　　幸運的是，越來越多醫生認識到這些斯達町藥物的危險一面，同時也更加願意采取更多更加自然的替代品，比如薑黃色素！

　　一個由Drugs in R & D做的研究發現，薑黃色素在減少氧化應激以及炎症問題上，能夠比糖尿病藥物更加有效地治療高膽固醇。

　　在科學社區最被廣爲接受之一的，就是薑黃色素止痛的能力。

　　前些年，歐洲藥理學報（the European Journal of Pharmacology），刊登了一個研究，發現薑黃色素能夠自然地激活糖尿病老鼠中的阿片肽係統，能夠減緩疼痛。當然不止是限製於糖尿病的疼痛，另一個學術研究發現薑黃色素能夠治療許許多多的疼痛狀況。比如說，嚴重的燒傷。正常情況下，燒傷患者會被十分危險的阿片肽以及非甾體類消炎藥所治療。但是由於薑黃色素的抗炎優勢，美國陸軍外科研究所建議使用薑黃色素代替其他傳統藥物。

　　這個潮流在此刻已經很清晰了。薑黃或者富含薑黃色素的植，正在慢慢替代傳統藥物治療。

10. 類固醇

　　最後，我們一起來看看薑黃能夠如何幫助治療這些需要被糖皮質激素治療的疾病，比如：牛皮癬，狼瘡，類風濕性關節炎，硬皮病，慢性疼痛。

　　1999年時，有一個驚天的臨床研究，試驗中發現，薑黃色素能夠治療眼睛的慢性炎症。而當時，這種情況通常都是需要用類固醇治療的。而在今天，卻能見到有許多學習功能醫學的醫生會處方薑黃色素，代替了以往的類固醇藥物。

　　“最重要的是，盡管薑黃色素在治療和逆轉慢性疾病的效果上和類固醇不相伯仲，但是薑黃色素由於沒有任何這些副作用，使得它大勝糖皮質激素”，上述研究的作者之一表述。

　　爲了讓大家更加清楚用薑黃色素代替傳統藥物將解放多少折磨，以下就是由英國國家健康服務（NHS）發表的一些類固醇的副作用：粉刺，哮喘，癌症，白內障，傷口愈合緩慢，糖尿病發病，青光眼，高血壓，食欲增加（經常造成體重上升），消化不良，失眠，腎臟&甲狀腺問題，情緒波動（攻擊性，興奮性，模擬雙相型障礙的快速的情緒波動），肌肉無力，惡心，受感染風險，小孩生長發育遲緩，心動過速，皮膚變薄（容易造成淤傷）。

　　事實上，大家應該很容易就能看出薑黃色素超越其他傳統藥物的優點。如果你有以上任何疾病，你可能想要嘗試一下這個自然療法。就算你沒有患上以上所述病症，也可以平時多食用薑黃，預防疾病。

薑黃的副作用：

　　有些人聲稱對薑黃産生過敏反應，特別是皮膚接觸到的時候。通常來說，這應該是一種溫和，瘙癢的感覺。另外，高劑量的薑黃還被發現造成：惡心，腹瀉，流血幾率增高，腎臟功能在測試中表現增加，活躍的膽囊收縮，降低血壓，孕婦子宮攣縮，增加經血流量。

　　正在服用藥物的人們，在考慮往食物中添加薑黃，或者打算食用薑黃色素藥物的話，最好先谘詢醫生。因爲薑黃可能會幹擾抗凝劑，比如阿司匹林，氯吡格雷，華福靈。薑黃還會影響非甾類藥物，抗炎藥物的功效。除了薑黃以外的其他草藥，其實也會有上述問題。請遵醫囑。

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最重要的是，這個薑黃在冬天吃，真的超暖啊！！