山藥，即薯蕷，別名懷山藥，淮山藥，土薯，山薯，山芋，玉延。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。單子葉植物，10屬650種，廣布於全球的溫帶和熱帶地區，約80種。

很多人都喜歡吃山藥，不僅僅是因為山藥的做法比較多和口感比較清脆爽口，還因為吃山藥的好處有很多，對身體健康特別好。

山藥的功效：

健脾益胃，助消化山藥含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陰虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦等病症。

滋腎益精：因為山藥本身含有多種人體所需的營養素，所以有著強健機體，滋腎益精的作用。

益肺止咳：山藥含有皂甙，黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

山藥還有意想不到的美容功效，這是因為它含有植物女性荷爾蒙的成分，能防止肌膚老化，讓毛孔，皮膚細嫩。而且它含有糖，蛋白質，鈣，鐵，澱粉酶等成分，可改善肌膚乾燥現象，有深層滋養的功效。

以山藥作為自製麵膜的主要原料，在美白和抗老的方麵起了非常大的作用。

原本山藥本身的補益作用是不容忽視的，但是也要避免錯誤搭配，只有正確搭配，才能發揮食物的功效，才能避免一些傷害。

胡蘿蔔，黃瓜，南瓜，燉湯的時候不要把山藥和胡蘿蔔一起放，這兩者引起中毒的例子還不在少數。山藥內含豐富的維生素C，而胡蘿蔔，黃瓜和南瓜中含有豐富的維生素C ^分解酶，如果同吃，山藥中的維生素C ^就會被分解破壞。長期這樣吃會導致女性卵巢早衰！

卵巢是女性保持青春靚麗的源動力，卵巢保養的好壞直接影響到女人的容貌，既然卵巢對女人的容顏如此重要，因此女性朋友在日常生活中應該在多方麵保護好自己的卵巢。尤其是在飲食方麵，那麼多吃哪些食物可以保養女性的卵巢呢？下麵我們就來看一看！

服用維生素ç和維生素E：

健康專家指出如果每天服用90毫克的維生素C ^和30毫克的維生素E，患卵巢癌的機率就會減少50％。

高鈣飲食：

每天攝取高鈣食物可降低卵巢癌的發生率。據資料顯示，每日攝取高鈣食物的人會比攝取鈣質不足的人降低46％的卵巢癌的發生率。含鈣高的食物有牛奶，乳酪，雞蛋，豆製品，海帶，紫菜，蝦皮，芝麻，山楂，海魚，黑芝麻，海帶芽等。

多攝入蛋白質

宜食含豐富蛋白質的食品，蛋白質是維持生命活動最重要的營養物質，提供人體所需的各種胺基酸。長期服用蛋白質食物對女性的卵巢有著天然的保護作用！蛋白質關係著我們人體組織的建造修復以及免疫功能的維持。但要注意，陸上動物性肉類通常伴隨著不少的飽和脂肪，讓你長胖，因此建議減少陸上動物性肉類食物，可以低脂乳製品類，豆類和魚蝦類為主要蛋白質來源。

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