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「蒜苔炒肉」很多人愛吃,但蒜苔這個「副作用」很多人不知,這兩類人不能吃!
蒜苔
副作用 生活百科

2023-12-24 01:00:00

  蒜苔就是蒜薹,不同地區的人叫法有所區別,蒜苔味道很香,很開胃下飯,用來炒肉最適合不過了,很多人都愛吃,有這樣一盤菜,都能多吃下兩大碗米飯呢 。蒜苔炒肉很多人都愛吃,但蒜苔的這個副作用,卻很多人都不知道。

  蒜苔中含有豐富的維生素C,具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,並可防止血栓的形成。它能保護肝臟,預防癌症的發生。蔥蒜類蔬菜中還含有硫化丙烯和大蒜素,能增進食慾、開胃消食,解腥調味,同時也是一種抗菌物質,在醫學上可預防和治療許多疾病。



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  多數人都喜歡炒熟吃,尤其是和肉一起,覺得營養更加全麵。要想最大程度地保留蒜苔的抗菌效果,最好還是生吃,比如在山東等地,人們就會用蒜苔蘸著醬吃。即使是煮熟,也不宜煮得過爛,以免辣素被破壞,降低殺菌作用。

  但是,蒜苔雖好,消化能不佳的人宜少吃蒜苔;過量食用會影響視力;有肝病的人過量食用蒜苔,可造成肝功能障礙。過量吃的話,會逐漸感到眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴、口乾舌燥、頭重腳輕、記憶力明顯下降等

  每一樣食物都有他的味道而且有他的營養,但是食用不當則會造成相反的效果,特別是相剋的食物一定要了解清楚,以免對身體造成危害。

  另外對一些身體本身不太健康的人,在飲食方麵要更加註意才是,不能盲目貪圖嘴上過癮,卻傷在身體裏,就得不償失了。

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