肥胖是多數現代人的煩惱，過度肥胖容易引起許多健康問題，除了三高、心臟病、腦血管疾病，還會引起痛風、退化性關節炎、脂肪肝、胃食道逆流…等許多慢性病。有人為了減肥少吃或者不吃，忍受飢餓；也有人每天花費許多時間作大量運動，但除了以上方式，吃進對的營養素也能起到關鍵性的作用。
womenshealthmag.com建議多攝取以下六項營養素。只要適當的攝取並搭配運動，就能擁有理想的肌肉和體脂肪比例。
1.維生素D：
維生素D會激勵細胞回應胰島素。用餐後血糖濃度上升，胰臟Beta細胞感應到高血糖便會釋放胰島素，用意是提醒細胞讓血中葡萄糖進入，把葡萄糖轉換為能量。
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田納西大學營養研究所（Nutrition Institute at the University of Tennessee）主任歇米爾（Michael B. Zemel）提出，當維生素D存量太低，副甲狀腺素（parathyroid hormone, PTH）就會增加。當副甲狀腺素高於一般正常值，就會引發一連串脂肪細胞反應，糖就會轉換為脂肪囤積。 缺乏維生素D也會影響瘦素（leptin），這個激素會告訴大腦停止進食。如果瘦素被影響，就容易不自覺的暴飲暴食。
2.鈣：
鈣必須和維生素D一起攝取，才能發揮鈣的燃脂作用。鈣儲存在脂肪細胞內，研究人員認為脂肪細胞的鈣含量越多，就可以釋放較多脂肪燃燒轉換為能量。
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鈣也可幫助減重，防止胃腸道的脂肪被身體吸收。
3.蛋白質：
蛋白質和鈣、維生素D一起食用，可以維持體內脂肪和瘦肉比例。在減重時刻，蛋白質會帶來飽足感，多攝取蛋白質有助於維持肌肉。伊利諾伊大學 （University of Illinois）研究發現女性每天補充蛋白質兩次，減重成效比一般女性高
3.9%。不只是體重變輕，也變得更為強壯並增加
5.8%的肌肉。
4.共軛亞麻油酸：
共軛亞麻油酸（CONJUGATED LINOLEIC ACID (CLA)）主要存在於肉類和乳製品中，能幫助血中葡萄糖進入身體細胞，燃燒成為能量，降低體脂肪與體瘦肉的比例。
共軛亞麻油酸是潛在的燃脂因素，但要有很大量共軛亞麻油酸才有燃脂結果。例如，一次吃進40磅牛肉（約20公斤）；但事實上不可能一次吃這麼大量， 而且紅肉帶來的高膽固醇和高飽和性脂肪對身體不太好，所以只能微調新陳代謝為燃脂。
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如果共軛亞麻油酸和維生素D，鈣及蛋白質一起攝取，便可增進其燃脂成 效。
5.Omega-3s脂肪酸：
Omega-3s 脂肪酸（OMEGA-3 FATTY ACIDS），包括Omega-3，Omega-6，Omega-9能轉換為酶，引發細胞內的脂肪燃燒。Omega-3s脂肪酸也可以提振精神、減少情緒 性多食、改善大腦的瘦素並燃燒脂肪。多脂的鮭魚含有豐富Omega-3s與維生素D，其它如堅果、種籽攝取的脂肪在消化後也可以轉換為Omega-3s。
6.多酚：
綠茶中的多酚（POLYPHENOLS）有抗氧化物，促進健康及新陳代謝。研究顯示多酚可提升代謝率17％，幫助身體燃燒更多脂肪。在老鼠實驗中，發現沒食子酸酯化兒茶素(EGCG)，是綠茶中的多酚。當老鼠為高脂飲食時，多酚可以抑製體重上升，並預防新陳代謝症候群。
綠茶在冬天很受歡迎。即便在沒有饑餓感時喝杯綠茶，也能達到撫慰的效果，進而減少飢餓感及進食慾望。
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