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無需烤箱也能做的網紅甜品,軟糯香甜比冰淇淋還好吃,抹茶控必學~
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2022-01-25 22:58:05

夏天因為氣溫較高大家都喜歡吃雪糕和冰淇淋來解暑,尤其是小孩子。我家女兒就經常去買雪糕吃,有一次買的雪糕叫糯米餈,外皮白白軟軟,裡麵包裹著香甜的冰淇淋,咬一口糯糯的,味道挺不錯,不過仔細想想這個雪糕和網紅甜品雪媚娘的口味很像啊!

雪媚娘最近兩年可謂風靡朋友圈,它的做法特別簡單,而且不需要用到烤箱,因為外皮是用糯米粉製作的,內餡包入奶油,所以口感軟糯香甜,深受大家的喜愛!今天推薦的是一款抹茶口味的雪媚娘,就是在普通雪媚娘的基礎上加入抹茶粉,成品色澤翠綠、口感清新,顏值還高,為炎熱的夏日增添了一抹清涼!

【抹茶芒果雪媚娘】

所需食材:糯米粉50克 玉米澱粉15克 細砂糖35克 純牛奶90克 黃油10克 抹茶粉4克淡奶油150克 熟糯米粉20克 芒果肉120克

製作步驟:


1.將所需食材各自稱重,淡奶油冷藏12小時以上更容易打發,芒果切成丁塊備用。


2.將糯米粉和玉米澱粉混合到一起,篩入容器中。


3.加入25克細砂糖和純牛奶,攪拌均勻至無麵疙瘩的細膩順滑狀態。


4.表麵覆蓋保鮮膜,再拿牙籤紮幾個小洞,水開上鍋用大火蒸20分鐘。



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5.待麵糊蒸熟後取出,趁熱加入黃油和抹茶粉拌勻,戴一次性手套充分揉勻。


6.揉好的抹茶麵團用保鮮膜包好,放進冰箱冷藏半個小時。


7.淡奶油加入10克細砂糖,用打蛋器中速打至可以裱花的紋理狀態。


8.在操作台上撒適量炒熟的糯米粉防粘,取出麵糰分成均勻的6個小劑子。


9.用搟麵杖搟成中間稍厚邊緣薄一些的餅皮。



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10.找一個凹底的容器先把餅皮鋪進去,放適量打發好的淡奶油,然後放芒果丁,最上麵再放一層奶油。

11.將收口捏嚴翻麵放到紙托中,送入冰箱冷藏兩個小時後再食用口感更佳,可以在表麵篩一層薄薄的抹茶粉。

12.軟糯香甜的抹茶芒果雪媚娘就做好了,比冰淇淋還好吃呀!

小貼士:

熟糯米粉是起到防粘的作用,提前將糯米粉直接放進不粘鍋裡,用小火炒至微微發黃盛出晾涼即可。水果可以根據個人喜好添加,或者用用奧利奧餅乾碎、蜜豆……只是單純的奶油也是不錯的。

參考來源

文章來源: https://dy.163.com/article/FK50EOGR0522U8V3.html

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