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口感、體感是品飲者品茶後，身體不同部位對茶性茶質的感知反映。在茶界我們常能聽到一種關於喝茶的說法：三分口感，七分體感。

何為「口感」？

口感就是茶湯入口後，在口腔至喉嚨的感受：甜、酸、苦、鮮、滑、澀、厚、爽等。茶湯滋味如果在口感上能達到一個很好的平衡性和協調性，我們就可以稱之為好茶。這樣對評判該茶會更客觀，更準確。

「體感」是怎麼回事？

在中醫理論中，任何食物入口，身體依據其寒熱屬性，都會有對應的感受。茶湯進入人體後，身體各器官對應的感受—「寒、涼、溫、熱、酸、麻、脹、痛」等，這就是人體感知到的體感。

因品飲者體質上有所區別，不同個體間的體感會有一定的差異。比如我們都知道生普刮油厲害，有些人喝生普無事，而有些人喝一點點就開始胃不舒服，這就是身體在警示不能再喝，或者配上茶點少量飲用。

在喝茶過程中，我們通常認為體感包括：回甘、生津、喉韻，身體發熱、出汗、醉茶等。

所謂回甘，就是由初嘗的苦味，與之後喉嚨返回的甜味共同作用形成的特定滋味。茶入口舌，清甜微苦，在口腔回味綿長，隨著時間的推移，甜味逐漸超過苦味，最終以甜味結束，對味蕾帶來神奇的衝擊。回甘程度與持久性越強的茶，往往被認為品質越佳。

說完回甘，茶友們一定會馬上想到生津。生津就是流口水，喝茶會生津，是因為有機酸會刺激唾液腺分泌唾液。

口感 體感，選茶雙保險

口實之虞不可少，身體感覺也同等重要。

口感可以幫助我們判斷是否喜歡一款茶，而體感則可以幫助我們判斷這款茶是否適合我們。在適口為珍的角度上，去留意身體感覺，對挑選好茶就又多了一份把握。

茶的微妙之處在於，它靈動、富有變化，是大自然的另一種形態。茶，「為飲，最宜精行儉德之人」。用心的品飲者能從中喝出大自然的味道，悟到那些隱秘而美妙的信息。

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