癌症是被多數人恐懼的一種疾病，其中多環芳香烴是最早被認識的化學致癌物。它能夠阻斷腫瘤細胞與癌細胞之間的聯繫，對腫瘤的發生有著「姑息養奸」的作用，它一般存在於焦化、煙燻食物中。所以，愛吃燒烤的朋友一定要注意。 
有研究人員發現，飯後吃個梨或者喝杯熱梨汁，會降低它的致癌性，幫助把積存在人體內的致癌物質排出體外。 梨，被稱為百果之宗，含有豐富的葡萄糖、蔗糖和維生素ABCDE等、纖維素、鈣磷鐵、碘鉀等微量元素，還含有豐富的膳食纖維，有助於結腸中致癌物質的排出，降低人們患上結腸癌的風險。
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而且含有的根皮素這種類黃酮，還能抑製黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和結腸癌細胞的生長。
除了對預防癌症有效果外，對於咽炎患者，也有很不錯的療效。可以將梨放在米醋裡麵浸泡，然後將其搗成爛泥，再榨成汁，早晚各1次，對緩解病情有很好的作用。 另外，還能維持身體細胞的健康狀態，幫助器官排毒、凈化機體、軟化血管、促進血液循環把血中的鈣質運動到骨骼，增強骨鈣質。 
不過需要注意的是： 梨有利尿的作用，對於夜尿頻繁者，睡前要少吃。
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梨含果酸多，胃酸較多的人，也要少吃。 梨不能跟鹼性藥物一起吃，如氨茶鹼、小蘇打等。容易發生不良反應。 梨不能跟螃蟹一起吃，以防引起腹瀉。 中醫提醒：婦人分娩後體質虛弱、氣血虧損，活動相對較少，怕風怕涼，梨屬涼性食物應忌用。
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