前段時間，跟大家分享了一道扁豆燒芋頭的做法，是老家的一道特色菜，大多數人都比較喜歡吃。

這兩天，又想吃芋頭了，一想到芋頭粉糯的口感在嘴中散開，便忍不住流口水了。之前豬肉便宜的時候，我喜歡配點豬骨頭一起燉，味道著實鮮美。

今天咱們不加骨頭燉，試試加點這幾種小海鮮，燉出來的芋頭湯更鮮，營養又美味。

用料：

芋頭，魷魚須，文蛤，蟶子，毛豆米，生薑，香菜，料酒，白鬍椒粉，鹽，香油，水。

做法：

芋頭去外皮，洗凈，切成薄片。

魷魚須洗凈，切成小段。

文蛤去殼兒洗凈，蟶子去殼兒洗凈備用。（需要將蟶子周邊的黑膜撕掉。）

生薑切末，香菜切成末兒。

將處理好的魷魚須、蟶子、文蛤放入一個碗中，加一點白鬍椒粉、少量的鹽和料酒，攪拌均勻，醃製去腥。

鍋內倒油，油熱後倒入毛豆米和芋頭片翻炒。

炒到芋頭開始變透，加鹽調味，放入切好的薑末一起炒香。

倒入一大碗清水，蓋上鍋蓋大火燒開，煮到芋頭熟透。（用鏟子輕輕一搗，芋頭片就爛掉，證明芋頭熟了。

麵粉碗內倒入清水，攪拌均勻，調成稀一點的麵糊，倒入鍋內攪勻。

待鍋內湯汁稍微濃稠後，下醃製好的蝦仁、小魷魚、文蛤肉、蟶子肉，攪散開，煮20秒左右就可以關火了。

滴幾滴香油增香，再撒上切好的香菜末兒，攪拌均勻，就可以出鍋了。

這道香噴噴的海鮮芋頭湯就做好了，味道又香又濃，不僅有芋頭的香氣，還有海鮮的鮮味，加上這幾種食材做一碗湯，實在是太好喝了，快試試吧！

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