多數人看到膽固醇就會聯想到危害身體健康、增加心血管疾病風險的刻板印象，但事實上體內膽固醇分許多種，「壞的膽固醇」確實會提高罹患心血管疾病的風險，但是「好的膽固醇」可以保護心血管同時有效降低罹患心血管疾病的風險。

膽固醇好壞差在哪？

我們人體必須靠「脂蛋白」代謝脂肪，當脂蛋白帶有較多脂肪時稱為「低密度脂蛋白」也就是平時所說的「壞的膽固醇」。

若脂蛋白脂肪含量降低、蛋白質比重增加則稱「高密度脂蛋白」，也就是俗稱「好的膽固醇」。當體內高密度脂蛋白濃度越高時，罹患心血管疾病的風險也就會比較低。

現任苗栗大千綜合醫院臨床營養師─林怡君表示，建議男性高密度脂蛋白濃度應大於40mg/dL，女性則是大於50mg/ dL。

如何增加體內高密度脂蛋白濃度

林怡君營養師也提供以下6種生活習慣，有助於增加高密度脂蛋白的濃度，預防心血管疾病發生：

建議每周運動至少150分鐘，每次運動建議持續30分鐘。

正常成人BMI指數(體重除以身高公尺平方)應維持在18.5-24之間，控製體重可以預防肥胖，避免日後因肥胖而增加罹患其他疾病的風險，例如心血管疾病、糖尿病等。

根據台灣衛生福利部國民健康署公布的每日飲食指南，建議每日都要攝取均衡六大類食物，包括水果、蔬菜、全穀根莖類、豆魚肉蛋類、低脂乳品類以及油脂堅果種子類。

詳細資訊可參考福利部國民健康署網站所提供的《每日飲食指南手冊》

台灣衛生福利部建議成人每日的膳食纖維攝取量為25-35公克，平時可以透過攝取足量的蔬菜水果來獲得。

吃高熱量高油脂飲食會導致攝取過多油脂，一旦超過一日所需熱量時就會轉換為脂肪儲存在體內；吃油炸食物也會造成體內自由基活性增加，破壞細胞危害身體健康。

另外林怡君營養師也提到，攝取過多精緻醣類或是飲酒過量，也會導致低密度脂蛋白(壞膽固醇)濃度上升。

■林怡君營養師小檔案：曾就讀台北醫學大學保健營養學係，目前任職於苗栗大千綜合醫院擔任臨床營養師。

參考資料http://www.hpa.gov.tw/BHPNet/web/Books/manual_content25.aspx