它屬於外來物種，原產地是美洲中部到墨西哥一帶，被很多國家引入，明代進入中國，隨後在中國各地得以廣泛種植，它就是南瓜！

　　南瓜又稱矮瓜，飯瓜，倭瓜等，它全身都是寶。果實即南瓜可以做菜也可以代替糧食食用，南瓜子富含胺基酸，有除濕清熱的功效。南瓜藤也有清熱的作用，南瓜蒂可以治療牙痛，有安胎的效果。

南瓜的功效：

　　南瓜裡麵含有大量的果膠和維生素，大量吃可以讓沉積在體內的毒素排出體外。南瓜內的膳食纖維可以中和過量的膽固醇，減少血液中膽固醇的量，預防動脈硬化。還有微量元素鈷，這種微量元素可以增強造血功能，加速人體新陳代謝。

南瓜蒸蛋

　　材料：雞蛋，南瓜，白糖

　　做法：將南瓜洗凈，切開頂部做蓋子，下麵部分挖掉瓤後，入鍋蒸至8分熟，將雞蛋打散，加入南瓜蓉，適量白糖，水，攪拌均勻，然後將攪勻的蛋液倒入南瓜盅裏，南瓜盅用保鮮膜封口後，和南瓜蓋一起入鍋蒸，大火10分鐘即可。

蛋黃焗南瓜

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原料：南瓜300克，鹹鴨蛋2個，花生油20毫升。

製法：

(1)南瓜削皮，切開，去籽，然後切成大小均勻的條形塊。成鴨蛋去皮，去清，用刀將蛋黃壓碎。

(2)鍋裏加油，待油5成熱，放入南瓜片，炸成金黃色撈出。

(3)鍋裏加油，有了溫度將壓碎的鴨蛋黃加入小火炒。炒到蛋黃起泡，加少量水。待蛋黃已經有成味後加鹽、雞粉少許，把南瓜加入翻炒均勻，蛋黃糊兒均勻襄在南瓜上即成。

胡蘿蔔南瓜粥

原料：大米、糯米、泰國香米、南瓜、胡蘿蔔。

做法：

via：93eat

TIPS：每日早餐喝一碗五穀雜糧的粥，非常養生！