說到脂肪，很多人的第一個想法是盡可能減少攝取的量。但事實上，有些脂肪對我們的健康相當有益，特別是Omega-3脂肪酸。這種脂肪酸是人體必需的營養物質之一，且因為人體不能自行生成，所以透過飲食攝取就顯得格外重要。
根據國外網站《Babamail》的報導，Omega-3脂肪酸的健康益處有：
降低心臟病的發生率
幾項美國和歐洲進行的研究顯示，經常食用富含Omega-3脂肪酸的魚類可降低心臟病50％的發生率，而且有助於減少心臟病再次發作的風險。
輔助治療慢性炎症
Omega-3脂肪酸具有良好的抗炎作用，因此攝取它可幫助治療各種慢性炎症，例如關節炎。
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減少抑鬱症狀
Omega-3脂肪酸可說是天然的抗抑鬱藥，有助於加強正麵情緒，並抑製情緒波動和抑鬱症狀。
治療阿茲海默症和失智症
長遠來看，定期攝取Omega-3脂肪酸助於保護大腦免於阿茲海默症和失智症的侵犯，而且對於和衰老相關的記憶喪失也有改善效果。
九大富含Omega-3脂肪酸的食物
人體每天需要500毫克的Omega-3脂肪酸，目前也尚未有研究顯示攝取過多的健康風險。
1.鮭魚
鮭魚被認為是Omega-3脂肪酸的最佳來源之一，同時還含有豐富的蛋白質和氨基酸，經常食用有助於提升免疫力並打造肌肉。100g的鮭魚含有約26,000毫克的Omega-3脂肪酸。
2.亞麻籽
亞麻籽所含的成分中約有56％是Omega-3脂肪酸，定期攝取有幫助消化、保護皮膚和抗癌的作用。 100g的亞麻籽含有56g的Omega-3脂肪酸。
3.大豆
大豆富含Omega-3脂肪酸、蛋白質、鐵和鈣，也含有維生素E、維生素B6和礦物質鉀。100g的大豆含有
6.8g的Omega-3脂肪酸。
4.胡南瓜
胡南瓜含有豐富的Omega-3脂肪酸、維生素A和維生素C，以及五種維生素B（葉酸、泛酸、B6、B3和B1），營養價值極高，非常適合糖尿病患者和癌症患者食用。
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100g的胡南瓜含有664毫克的Omega-3脂肪酸。
5.菠菜
菠菜富含Omega-3脂肪酸、類黃酮和類胡蘿蔔素，具有良好的抗癌和抗炎作用。此外，菠菜還富含維生素K，對骨骼的健康至關重要。100g的菠菜含有704毫克的Omega-3脂肪酸。
6.豆芽菜
除了Omega-3脂肪酸以外，豆芽菜也含有許多抗氧化物質，例如維生素C和維生素A，對抗癌和抗發炎很有助益。
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100g的豆芽菜含有270毫克的Omega-3脂肪酸。
7.甜椒
甜椒不僅含有豐富的Omega-3脂肪酸，還含有維生素C、維生素B6、維生素A和鎂。 100克的甜椒含有約775毫克的Omega-3脂肪酸。
8.核桃
核桃富含Omega-3脂肪酸、維生素E以及鎂、磷和錳等礦物質，常吃有助於減少體內壞膽固醇的濃度。 100g的核桃含有
9,080毫克的Omega-3脂肪酸。
9.奇亞籽
像亞麻籽一樣，奇亞籽也是超級食物的一員。奇亞籽不僅含有大量的Omega-3脂肪酸，也含有比牛奶更多的鈣，比香蕉更多的鉀，比菠菜更多的鐵！同時還富含膳食纖維和抗氧化劑。100g的奇亞籽含有約35.6克的Omega-3脂肪酸。
延伸閱讀：
http://healthylives.tw/article/3424
封麵圖片出處：http://www.ba-bamail.com/content.aspx?emailid=25639 / http://www.nutryfish.es/blog/recetas/50-salmon-en-miso.html / http://www.reallyrawfood.com/2009/10/29/ch-ch-ch-chia/