魚的營養豐富，鮮嫩美味對人體有著較強的保健功能，很多人都比較喜歡吃。 你是不是也很喜歡吃魚，但是你知道嗎？魚身上的這個部位是絕對不能吃的，比砒霜的毒性還大。 
魚膽 魚膽就是魚的膽囊。在魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。
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這個部位是絕對不能夠吃的。
魚膽即魚的膽囊。位於魚類軀幹部腹側。主要用於容納魚類肝胰臟分泌的膽汁，起消化作用。 魚膽的膽汁內所含的氫氰酸毒性比同劑量的砒霜毒性還大，不論生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不會被破壞。
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如殺魚時不小心弄破魚膽，魚煮熟後味苦。 魚膽的用量過度的危害
1、誤食魚膽，可能會引起急性中毒。青、草、白鰱、鱸、鯉魚等魚膽中含膽汁毒素，能損害人體肝、腎，使其變性壞死。也可損傷腦細胞和心肌，造成神經係統和心血管係統的病變。
2、魚膽汁主要的成分是膽鹽、氰化物和組胺。
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膽鹽可破壞細胞膜，使細胞受損傷；氰化物能抑製細胞色素氧化酶的功能，導致組織缺氧；組胺可引起變態反應。
3、一般認為魚膽汁毒素能引起腦、心、腎、肝等臟器的損害，嚴重的魚膽中毒可因急性腎衰竭而死亡。 膽汁毒素不易被熱和乙醇（酒精）所破壞。因此，不論生吞、熟食或用酒送服，超過一定量，就可中毒，甚至死亡。 一般吞食500克魚的魚膽4～5個或2000克魚的魚膽一個即可中毒；吞食2500克魚的魚膽2個即可致死亡。
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文章來源: https://www.toutiao.com/a6489212108457116174/ |