花椰菜是種比較喜油的蔬菜，用五花肉來烹製是最搭，如果再放點辣椒和八角在裡麵，味道就更足了。乾煸花椰菜是把花椰菜用五花肉煸炒的小菜，能夠上的廳堂入得廚房，這樣說來乾煸花椰菜也算是個家常菜。

今天教您做一個不放五花肉的乾煸花椰菜新吃法，用蝦皮來做配菜。

花椰菜富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質。其中維生素C含量較高，每100克中含維生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡蘿蔔素含量是大白菜的8倍，維生素 B2的含量是大白菜的2倍。

白、綠兩種花椰菜營養、作用基本相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。花椰菜肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。

花椰菜有什麼好？

食材：花椰菜、紅尖椒、蝦皮、油、鹽、生薑、大蒜、醬油、花椒。

做法：

有興趣的就試試吧，真的很好吃的一道菜哦！