相傳北宋年間，有位朝廷使者赴四川辦事途中，見一位滿頭青絲、年約十六七歲的姑娘，手執竹竿正在追打一個白髮蒼蒼的八九十歲老翁。使者見狀便責問姑娘為何不尊敬老人，那姑娘回答：「這人是我的曾孫兒。家有良藥他不肯服食，年紀輕輕卻老態龍鍾的，我才要教訓他。」使者忙向姑娘討教年輕秘方，姑娘說：「沒有什麼神秘方法，只是常年服用了一種叫枸杞子的藥。」使者聽罷，記錄下來，相傳至今。
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據胡維勤教授介紹，枸杞性味甘平，歸肝、腎兩經，有滋補肝腎、益精明目、養血的功效。中醫認為常吃枸杞能「堅筋骨、輕身不老、耐寒暑」。枸杞是中老年人常用的滋補佳品，與人參、何首烏並稱「益壽中草藥三寶」。中老年人多吃枸杞雞蛋羹，可延緩視力衰退，防止花眼。
具體做法：
1、取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少許。
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先將粳米加清水煮至六成熟時，放入枸杞子、冰糖，拌勻後繼續煮至米爛粥成，每天早晚食用。
2、雞蛋兩個，枸杞30克，洗淨後同用水煮。雞蛋熟後去殼，放入湯內再煮，煮好後吃蛋喝湯。連吃3-5天為一療程，停一天後繼續食用。一般3個療程即可見效。
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3、取優質枸杞一勺，沖洗乾淨後放入杯中，再用開水兌入。待兩三分鐘後水溫稍涼時，再放入一勺蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。每日晨起、睡前各飲一杯，兩個月後即可見效。
溫馨提醒：脾虛便稀、感冒、發熱、消化不良者，暫時不宜服用枸杞子。
另外紅棗枸杞蛋也是非常好的養生飲品 文章來源: # |