2、水燒開後等3分鐘左右再關火 這是因為家中的自來水,都是經過氯化處理過的,以清除微生物等雜質。但同時,氯與水中殘留的有機物相互作用,會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。 當 水溫達到90℃時,鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克,氯仿由每升43.8微克上升到177微克;當到100℃時,鹵代烴和氯仿的含量分別 下降到110微克和99微克,都是嚴重超標。但如果繼續沸騰3分鐘後,鹵代烴和氯仿含量分別降至 9.2微克和 8.3微克,此時才成為安全的飲用水。 注意:開水也並不是燒得越久越好,因為燒得時間越久,水中無揮發性的有害物質和亞硝酸鹽,會因為水的蒸發而濃縮,含量相對增高,喝了這樣的水,同樣對身體有害。
3、水不能反覆燒,最好現燒現喝 流動著的水有一定的自淨作用,最理想的飲用水是鮮活水。如果水分子在靜止狀態時,會變成老化水。未成年人如果經常飲用,會使細胞新陳代謝明顯減慢,影響生長發育;而中老年人經常飲用,就會加速衰老。 剛被提取處於經常運動的深井水,每升僅含亞硝酸鹽 0.017毫克。但在室溫下儲存3天,就會上升到 0.914毫克,原來不含亞硝酸鹽的水,在室溫 下存放一天後,每升水也會產生亞硝酸鹽 0.0004毫克,20天後則高達 0.73毫克,而亞硝酸鹽可轉變為致癌物亞硝胺。
因此,有專家指出,水最好現燒現喝,對於長期存放的桶裝水,對健康無益。 |
習慣水燒開了就急著關火,但卻沒想到這樣竟然後果嚴重!「燒開水」有99%我們都全做錯了!好多人居然都不知道..
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