大芥菜又叫大葉芥菜，也叫長年菜，也就是說一年四季均可種植，易種易活，而且它的葉片不易枯萎、長得又大，一片葉子都夠吃一頓，還不抽苔，容易采摘，種在花盆也不錯。
這芥菜葉片一般15-35釐米，大的一片葉子都可以達到一斤多，生長也很快，葉子摘了還能長，產量也是槓槓的。
你以為大芥菜只是產量高嗎？不，它的營養豐富著呢！除了有一般蔬菜含有豐富的維生素外，它還含有大量的抗壞血酸，能增加大腦中氧含量，有提神醒腦的功效，其次還有化痰平喘、解毒消腫之功，簡直好處太多了好不。
在老家，大芥菜種來主要是做鹽菜，或者醃成酸菜用，平時吃的話可能微微有一點點苦味，芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，特別下飯。
芥菜喜冷涼潤濕，忌炎熱、幹旱，稍耐霜凍，適於種子萌發的平均溫度為25℃，芥菜種子小，易受土壤水分影響，澆水原則要掌握輕澆、勤澆的原則，澆水時間以早晚為宜。
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大葉芥菜對溫度要求較不嚴格，且生長期較短，從播種到采收約30天，10-12片葉時即可采收，家庭盆栽一年四季均可進行，盆栽在家一年有菜吃。
不用土不打藥，在家用自來水就能種出蔬菜，3分鐘學會6天上桌!
在家裡種菜，空間小不說，在哪去找泥土也是個費心事，一不小心弄得到處髒兮兮。
可現在家用自來水就能種出蔬菜來，不用土，平時還不用打藥，快的話只需6天就能上桌了。
一般土培的話基本需要3個月才能采收，這種水培只需6-14天就能采收，這樣種出來的蔬菜生長周期短，期間不使用農藥、化肥，所以收獲以後不僅營養健康，口感也鮮嫩無比。
其實這種方法很簡單，學會只需3分鐘：
1. 找些種子，先用溫水浸種約8個小時；
2. 找一個可以瀝水的塑料框，底部鋪墊吸水性較好的紙（比如廚房紙），將紙噴濕或浸濕後平鋪；
3. 浸泡後的種子用清水沖洗後，均勻平鋪在紙上，避免種子疊放；
4. 再用一張浸過水的紙覆蓋在種子上，然後放置避光黑暗處，種子出芽前要保持濕潤，每天用自來水噴淋兩次；
5. 當發現種子出芽以後，丟掉覆蓋在種子上麵的那張紙，然後將其移到有散射光處養護，每天噴水即可；
這1種植方法特別適合都市農夫們，簡單方便又省空間，要種得多，可以同時種幾盆，可以放在多層的種植架上，一般長到15釐米就可以收割了，一家人估計都吃不過來。
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當然，這種水培方法，對蔬菜也是有講究的，一般是種植芽苗菜，比如黃豆、綠豆、豌豆、麥粒、香椿、蘿卜苗等等，芽苗菜本身周期就不長，不需要陽光，或很少陽光也能生長，所以很適合家庭種植。