蔥是餐桌上不可少的配料，當然如果你只會吃，那就不是什麼新鮮事，其實我們可以嘗試用蔥的莖來重新繁殖，能夠不斷得到新的嫩葉，不斷再生的蔥，只要12天就能採摘了。

買好了新鮮的蔥，上面部分準備拿來炒菜吃，下面的莖自然是用來水培生根，真的能夠不斷再生麼，一起來試驗一下。

具體的操作步驟：

把蔥的5~7厘米的下部分莖留著，保留鱗莖，有鬚根的更容易存活，沒有也沒關係。

先準備一個透明、乾淨可以透光的玻璃罐，裝上一半的清水，蔥的莖有1/3的接觸水即可，不能太深，可以準備多一點，才顯得更加美觀。

把玻璃罐放在每天有4小時以上散射光的地方，陽光要充足，擺放在朝南的窗檯就是不錯的選擇，記得要每天換一次水，直到你看到有新的根和小芽長出來，就改為2~3天換一次水，這是為了保證水的活性。

為了保證試驗的成功，我的蔥留的莖比較長，所以會長得比較快，3天就能看到名校的小芽生長，而之前的老葉也開始不斷長長。

九天後已經小有規模，這期間要勤換水，我是2天換一次水，當然這和溫度有關，溫度在25度左右的時候長得比較好，加上充足的散射光。

一般一個星期後就能看到很明顯的變化，等到葉子長到12~17厘米左右，就可以把葉子砍下一半，然後讓葉子繼續生長，不斷再生。

這種方法比栽種土裡的要快2倍左右，當然換水是比較麻煩的。