6道好吃的家常菜，好吃不膩，簡單美味！

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6道好吃的家常菜，好吃不膩，簡單美味！

家常菜无题

2023-08-25 01:00:00

第一道：青椒炒蛋

青椒，雞蛋，

蒜，生抽，

老抽，鹽

1、將細長尖頭辣的青椒剁碎，裝在大碗中備用。

2、打勻的雞蛋液，倒入青椒中拌勻，蒜切碎加進去。

3、熱鍋熱油，將拌好的青椒和雞蛋倒入，先不急著炒，灘勻。

4、翻炒至蛋不稀了，加生抽，加鹽，加雞精。

5、炒到熟，起鍋前加一點點老抽潤色。

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第二道：洋蔥炒木耳

紅洋蔥，青椒，

木耳，生抽，鹽

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋蔥待用。

2、下油，青椒、洋蔥炒一兩分鐘，再加木耳炒。

3、最後放鹽調味，生抽上色。

4、炒到至軟洋，出鍋。

第三道：紅燒雞翅

雞翅中，蔥，薑片，

花椒，八角，幹辣椒，

蒜，鹽，糖，

生抽，老抽

1、雞翅刀劃出口子，加料酒、生抽醃製15分鐘。

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2、鍋放油，放入蔥薑蒜花椒八角幹辣椒爆香。

3、放入雞翅，中火煎至兩麵金黃。

4、加醬油，和沒過雞翅的水，中火繼續燉煮。

5、湯汁收濃，加鹽、糖調味，出鍋撒蔥花。

第四道：萵筍炒肉片

萵筍，肉，鹽，油，

薑片，料酒，醬油，

幹辣椒

1、萵筍切片，用鹽醃3分鐘，沖洗乾淨，肉切片。

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2、鍋中油熱，放薑片，倒肉片大火煸炒發白。

3、加料酒，醬油繼續翻炒1分鐘。

4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘。

第五道：西葫蘆炒蛋

西葫蘆，雞蛋，

大蒜，鹽，老抽

1、西葫蘆凈切片，雞蛋打散加鹽。

2、熱鍋油，倒入雞蛋，成形用鍋鏟弄碎，盛起。

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3、重新倒油，下蒜爆香，倒西葫蘆，翻炒一分鐘。

4、撒鹽，生抽提味，加入炒好的雞蛋。

5、大火收汁，起鍋。

第六道：清炒豆腐皮

綠豆芽300g、豆腐皮100g；

輔料：食油2勺、精鹽5g、

青椒1個、蔥適量、生抽1勺、

花椒適量、薑適量。

1.綠豆芽洗凈，在清水中泡5分鐘

2.豆腐皮一張洗凈

3.把豆腐皮切條狀，青椒，蔥薑切好

4.炒鍋燒熱，爆香花椒蔥薑

5.加入綠豆芽翻炒

6.翻炒均勻後，加入豆腐皮翻炒

7.翻炒均勻後加入適量生抽和精鹽翻炒

8.一直炒到綠豆芽斷生，豆腐皮熱透就行，加入青椒提味。

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