一、健康功效王的藥草，抗老抗菌又防癌，強健免疫係統第一名！
家庭料理的萬用香菜「九層塔」又稱羅勒，具有獨特強烈香氣，在菜餚中經常扮演配角。
其中蘊含超多驚人的化合物，預防疾病又促進健康，不止能美容抗老，還能保健身體，預防癌症。
牛津英語字典引述，推測羅勒可能被放於一些王室的藥膏中、用作沐浴或者作為藥材來使用，被稱為「國王的藥草」。
二、蘊含多種營養素
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治療感冒，抗菌消炎
九層塔含有和苦瓜相同的成分「皂素
，可以緩解喉嚨痛與咳嗽症狀、感冒發燒，強化呼吸道係統，治療呼吸道症狀。
也有強大的殺菌、抗菌功能，可預防支氣管炎、口內炎等等，搓揉九層塔的葉片，敷
在蚊蟲叮咬的部位也能達到消炎效果。
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增強免疫係統，美容抗老
研究顯示，新鮮的九層塔中蘊含各種化合物，能增加身體抗體產量高達20%。
九層塔富含維生素B2
、B3
、維生素C
、維生素E
皆具有抗老功能，抑製血管老化、促進細胞新陳代謝、清除肌膚細菌，維持皮膚與身體黏膜機能的正常功能。 -
改善視力
九層塔中的葉黃素與玉米黃素和維生素Ａ能夠預防眼睛氧化，免於光害，降低視網膜病變或視力退化的風險。
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幫助經期規律
富含鈣質、鐵質與葉酸的九層塔能夠預防貧血，改善經期不規則、經痛，治婦女病、月經量過少、月經不順、疏經活
血，它的香氣還可以調節自律神經，緩和焦躁的情緒，具有鎮靜心神的作用，是女性經期前的優秀夥伴。 -
抗氧化，預防癌症
美國國家癌症研究中心把「九層塔」列為預防癌症的優良食物；九層塔含有的β-胡蘿蔔素能有效提高免疫力，具有預防癌症與動脈硬化的抗氧化功能。
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強化腎臟功能
飲食中的鹽分95%由腎臟代謝而出，若攝取太多，腎臟的負擔就加重，九層塔對腎臟功能有強化的作用，可空腹食用5至6片九層塔來改善整體腎臟功能，既是天然食材又可預防腎結石發生。
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紓解肩頸僵硬
維生素E能夠擴張末梢血管，促進血液循環，進而改善肩
頸僵硬與寒性體質。
累積一整天的疲勞後，搭配具有消除肌肉僵硬的迷迭香，與鎮靜效果的胡椒薄荷一起食用，具有加乘效果。 -
緩解胃病，降低焦慮
香料專家表示，九層塔對腸胃不適、幫助消化、促進血液循環及強化安定神經有幫助。
醫學研究也證明能緩和偏頭痛、改善鼻塞、消解腹漲及殺菌、排汗利尿等作用，不僅促進腸胃健康，緩解胃痙攣，也能緩解焦慮、壓力，放鬆效果，進一步幫助睡眠。
三、誰不適合吃九層塔？
1.
孕婦、嬰兒。
2.
老年人、久病臥床的人、長期慢性病患者。
3.
氣虛、體虛者：九層塔有散氣的功效，大量食用會使關節不適，血脈不流暢，若有氣虛血熱的體質須謹慎食用。 九層塔性溫味辛，許多性偏寒涼的食材（如：文蛤），烹調時加入九層塔，可淡化寒性，更符合膳食養生的精神。
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