認識蔬果食材:豌豆 豌豆是豆科,豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。 春播在2月中旬左右,秋播在10月中旬為宜。 高90—180釐米,全體無毛。偶數羽狀複葉,頂端卷鬚,托葉呈卵形。 豌豆幼苗也可採摘食用,稱為「豌豆尖」 花白色或紫紅色、單生或1—3朵排列成總狀腋生,花柱內側有鬚毛,閉花授粉,花瓣蝴蝶形。
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根上生長著大量側根,主根、側根均有根瘤。 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的稱為青豆或荷蘭豆 有護膚美白,防癌抗癌的功效,豌豆的豆莢在許多地區中可以作為蔬菜烹製。 
豌豆含有膳食纖維降低膽固醇,預防便祕 分解亞硝酸的防癌酵素,香腸培根裡麵都含有亞硝胺 所以打算要生孩子的男性要少吃一點豌豆,豌豆會讓男性的精子數減少,降低生殖力 豌豆炒紅辣椒可以防止一直出現的黑斑,可以美白 豌豆的蛋白質配合紅辣椒的維他命C就有這樣的功效 可以跟糙米一起吃可以抗癌,豌豆還含有類胡蘿蔔素跟糙米的維他命E加起來剛好可以抗癌 餐桌上有菠菜時不要同時吃豌豆,菠菜富含草酸,豌豆富含鈣質,結合在一起會變成草酸鈣,會影響鈣質的吸收,造成腸胃不適
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