花椰菜好吃，粉絲也好吃。不管是細粉條，還是細細的粉絲，紅薯製作的更加筋道。今天我就用這倆搭配著，做了一鍋香香的砂鍋菜。我還放了兩個小米辣，兒子平時很少吃辣的，沒想到這一鍋菜太香太入味，小傢夥也一邊稀溜溜的吐舌頭一邊吃得津津有味！可見這鍋菜有多麼誘人了。 
我用的砂鍋燜了幾分鐘，這樣端上桌後還有保溫的效果，其實這麼好吃的菜，一上桌就被搶光了，根本來不及慢慢吃。
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所以親們如果想做，可以直接炒鍋完成了。花椰菜吃脆口還是麵口，完全隨您啦！我放的牛肉，可以根據口味來調整嗬！豬肉、臘肉、臘腸，都成。只要自己喜歡。 
【花椰菜粉條砂鍋煲】 材料：花椰菜半棵，紅薯細粉條一大把，牛肉適量，油適量，醬油適量，鹽少許，青蒜三棵，小米椒兩個，薑三片，澱粉一小勺 製作過程：
1.紅薯細粉條提前用涼水泡軟後再用；
2.牛肉切薄片，用一小勺澱粉、少許鹽、少許清水混合均勻，醃10分鐘；
3.有機花椰菜、青蒜、小米椒清洗乾淨；
4.花椰菜分成小朵，這種有機花椰菜桿比較長，脆嫩嫩的；青蒜斜切成絲，小米椒切圈，薑切片；
5.炒鍋中倒適量油，先將薑片、小米椒煸炒幾下，然後入肉片；
6.炒變色後倒適量的醬油上色；
7.將花椰菜入鍋中翻炒；
8.加少許鹽、足夠量的熱水，將泡軟的細粉條入鍋中；
9.可以繼續在炒鍋中煮熟，也可以轉移到砂鍋中；
10. 小火慢燉5分鐘左右； 
11. 將青蒜撒在鍋裡，翻拌幾下，關火。 
小貼士：
1.紅薯粉條久煮而不爛，筋道入味；
2.花椰菜要這種長桿的有機花椰菜好吃，根據口感來決定加熱的時間；
3.牛肉豬肉或者臘肉都可以做這道菜，風味各不同。
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文章來源: http://www.toutiao.com/a6386473216759562497/ |