堅果類是生活中鮮少會攝取到的，大多也會以為跟肥胖有關係，但是事實卻不是這樣喔，而且核桃還是抗氧化的首選啊。
２倍－１５倍的抗老成分：
美國大學發表的報告指出，核桃含有將近70個單位的多酚類（polyphenols）此種抗氧化物尤其在核桃裡的含量大勝其他堅果類，甚至比維生素Ｅ含量多至２～１５倍。抗氧化物可以保護細胞免受自由基的傷害，避免心臟疾病和其他健康問題；在國外研究中發現核桃、杏仁、花生、開心果、榛果、巴西果、腰果、夏威夷果和美洲薄殼胡桃這９類堅果，核桃含抗氧化物的量最高，故研究建議民眾可以多攝取核桃。
不只抗老更營養１００分：
1盎司（約28克）的核桃所含的抗氧化物，比蔬果中所獲的總量來得多，但是可惜生活中人們攝取的堅果量不多，雖然核桃無法取代堅果，但建議可以加堅果加入到飲食中。堅果擁有獨特的營養不僅有豐富蛋白質，更有維生素、礦物質、膳食纖維。
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核桃不只營養對於抗特定癌症、膽結石、糖尿病也有功效，真是好處多多。
吃堅果可降低肥胖：
研究一般人的飲食中，鮮少會吃到堅果類。專家表示可能原因在於，民眾可能認為堅果類中的脂肪含量與熱量會讓讓人變胖。但其實堅果富含對健康有益的脂肪，而不是使動脈阻塞的飽和脂肪。
另一個關於熱量問題，適量地攝取堅果可增加飽足感，反而能調節食量，讓人不會過度進食發胖，建議民眾每日食用約7顆核桃，就能可以獲得其中的潛在健康效益囉。
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但我不愛吃核桃怎麼辦？
國外專家很體貼，要是不是核桃迷的話，你還有其他堅果類選擇喔。
根據抗氧化物從高到低的排序你可以參考：
巴西果＞開心果＞美洲薄殼胡桃＞杏仁＞花生＞夏威夷果
一般來說都是年節才會吃到堅果類啊，但是看到好處這麼多，下班不妨來買一包嗑一下，還能飽足顧健康根本１舉２得。 |