香菜

香菜一般作為點綴菜、調味菜，加上其獨特的芳香，好多人拒之千裏。不要小看香菜哦，它的能量大著呢。

服用香菜煮水可以幫助排毒養顏，中醫認為，香菜解毒作用較強，對於身體解毒有一定的療效。將香菜洗凈切小塊，用清水煮沸10分鐘，冷卻後過濾到一個乾淨的瓶子，存放冰箱，每天喝一杯，可以有助於身體所積累的鹽和毒素經尿液的排出，幫助減輕部分負擔。

現代醫學認為，香菜具有促進血液循環的作用。

經期痛經的女性朋友，香菜煮水可以緩解經痛。

氣虛體質的人不宜吃太多香菜，因為香菜吃多了會引發或加重氣虛，同時孕婦吃香菜也應該食量，吃多了容易引起宮縮。

寶寶皮膚嬌嫩，長了紅疹最好別用藥。

做法：將帶根的香菜洗凈加水煮熟，用菜湯擦拭皮膚，紅疹會逐漸消失。（對香菜過敏的寶寶慎用。）

香菜具有促進血液循環的作用，能夠排汗退燒，還可健脾益胃，小孩子發燒的原因多由脾胃功能較弱而引起，喝香菜根煮的水可以雙管齊下，小孩子喝兩至三次，發燒癥狀即可緩解，有條件的可以用香菜煮的水擦身，加速退燒。

香菜去葉留莖、根，與白蘿蔔、生薑加冰糖加水煮15分鐘，煮好後在手背上試下溫度，不燙了就給寶寶喝即可。（高燒、重感冒人群不宜使用）

玉米

玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸佔60，可清除血液中有害的膽固醇，防止動脈硬化。

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用乾燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經常飲用為宜。

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益於預防腫瘤，同時玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護神經傳導和胃腸功能，預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效。

毛豆

常吃毛豆清熱除煩，養血安神，有助消化，對消化不良，食欲不振有很好的作用。

毛豆含鉀量很高，夏天常食，可以幫助彌補因出汗過多而導致鉀的流失，緩解鉀的流失而引起的疲勞乏力和食慾下降。

毛豆中含有豐富的活性成分，能有效防止肥胖、高血脂、動脈硬化、冠心病等疾病。

【食用禁忌】

一般人群均可食用，幼兒、尿毒症患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。

一定要將毛豆煮熟或炒熟後再吃，否則，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶會引起中毒。

木瓜

木瓜中含有大量維生素及氨基酸，具有排毒養顏的功效，還能有效改善痘痘。

愛美的女生注意啦！木瓜搭配冰糖、鮮奶，能夠養陰潤肺，滋潤皮膚，平時多吃，還能讓皮膚有彈性更潤澤。

木瓜中的維他命a及c和纖維，能夠平衡血脂，還能消食健胃，對消化不良的患者具有食療的作用。

梨

經常飲用清水煮梨，能夠有效緩解和改善慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎。

高血壓患者應該多吃梨，多喝梨水，能夠幫助滋陰清熱，降低血壓。

經常喝梨水，對肝炎和肝硬化也有很好的恢復作用。建議肝臟不太好的朋友，平時更應該多喝梨水。

新鮮的香蕉皮洗凈，加入清水中煮熟即可。

上火牙痛是一種痛苦的折磨，與其吃止痛藥，不如將香蕉皮洗凈，和冰糖一起加入清水中煮熟、喝湯，牙疼就能得到有效緩解。

用香蕉皮煮過的湯水後擦拭患處，可緩解皮膚瘙癢。

如果手腳出現裂口，可以用香蕉皮的內側在裂口處摩擦，連用數次效果會非常明顯。，

這些水果煮著吃溫熱潤腸胃 營養功效加倍

天氣寒冷的時候，許多胃腸功能虛弱的市民會選擇少吃或不吃水果。然而，營養專家建議，不管是什麼季節，人們都應該保持一定的水果攝入量，如果感覺天氣有點冷，不妨把生冷的水果加熱了再吃。

　　水果煮著吃會損失維生素嗎？

　　營養專家認為，以水果為材料煲湯做菜雖會損失部分維生素，但所損失的維生素能從其它食物輕易獲取，且有些加熱的水果有特殊食療功效。

　　加熱會受損耗的成分是維生素C和B族維生素，水果所含的維生素A、蛋白質、碳水化合物則完全不受影響。B族維生素多存在於穀類中，相較而言，水果中含量比較小，一點問題不大，多吃粗糧就能攝取到大量的B族維生素。而維生素C是一種很容易獲得的營養素，加熱後的水果損失了維生素C，吃蔬菜就可以獲得補償。

　　水果煮著吃溫熱潤腸胃

　　著名營養專家範誌紅在微博裏表示說，家裡久存的蘋果，現在多半不好吃了。可以把它們烹熟吃。蘋果維生素C含量很低，熟吃並不可惜。其中的鉀、果膠、綠原酸、類黃酮之類有益成分加熱後仍可保留。加水煮後口味會變酸，要少加水，再加點棗來增甜就行了。蘋果蒸著吃、烤著吃也不錯，或者切碎粒混在煎餅裏，味道都很好。

　　「鹽蒸橙子」是最受追捧的一種治療咳嗽的民間偏方。橙子富含維生素C，市民也可以嘗試把橙子切片，用涼開水稍微加熱煮片刻，再放一點蜂蜜，喝汁吃橙肉，不僅酸甜可口，還可以溫潤腸胃。

　　「冰糖雪梨」則是雪梨煮食最常見的一種方式。其做法簡單，將雪梨去核切塊，與適量的涼開水和冰糖一起，慢火煮半個小時就好了。梨能潤肺生津、清熱化痰。冬天吃冰糖雪梨來滋陰潤肺是最好不過的。有慢性氣管炎、慢性咽炎的患者也可以適當吃一些冰糖雪梨來做食療。

　　棗子、山楂味道比較酸，會刺激胃酸分泌，生吃對有胃病的人刺激比較大。而通過烹飪，水果中含有的果酸被轉化掉了，減少了對胃的刺激，還能達到健脾開胃、消食化滯、活血化痰的食療功效。

　　此外，諸如甘蔗、馬蹄等水果也可以用水煮過再吃。像菠蘿、榴槤等水果，還可以入菜，做成菠蘿雞、菠蘿鴨、榴槤煲雞等可口的美味佳肴，既能讓人一飽口福，同時又補充了人體所需的營養。」

　　現在正是草莓上市的季節，專家表示，如果擔心水果生吃太冷，可以榨成果汁或加熱再吃。

　　自製熱果汁溫暖又營養

　　人每天吃1~2種水果，可以保證各種維生素和礦物質等成分的攝入，有助於提高人體抵抗力。腸胃功能虛弱的市民可以根據自己的喜好和口感，選擇1~2種水果用榨汁機做成果汁，隔水加熱至常溫或微熱再飲用。這樣既保證了營養的攝入，又解決了水果生冷的問題，更適於腸胃的吸收。但切忌溫度過高。過高的溫度會破壞果汁中的營養成分。

　　市民還可以根據身體需要，加入少量的牛奶、維生素片、蛋白粉等，與水果一起榨成果汁。這樣不僅不會對果汁的口感有太大影響，也能及時補充自身所需要的營養成分。