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吃補藥一籮筐,不如喝它一大碗,鮮美有營養,連鍋一起端,太香了。
无题

2024-07-11 01:00:00

秋天,從養生的角度來說,每天得喝點湯。


現在健康新理念是,“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季都喝菌菇湯”。


所以,我會經常給家人煲湯喝。

 

昨天,我用5種菌菇煲了一大鍋菌菇豆腐煲,做法簡單,炒一炒,小火慢燉二三十分鐘就可以。


真的是濃香陣陣啊,口水都要流出了了!老公在臥室,都忍不住問我到底在燉什麼,好香!


濃濃的菌菇煲,香氣誘人,鮮味十足,肉片滑嫩,非常美味!整個砂鍋直接上桌,好大一鍋,熱氣騰騰,邊吃邊聊,其樂融融,吃到最後,舀來的湯還是熱的,哈哈,感覺像在吃火鍋!

菌菇能增免疫、防三高、抗腫瘤、清血脂、養腸胃、強腎臟、減脂肪……,最最關鍵是兩點,

第一,好吃;

第二,簡單。



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我覺得菌菇炒下,沾點油葷,味道更好。

 

還有最後的肉片,是類似於水煮肉片的原理,不用另外起鍋,做法更簡單,如果有浮沫,可以撇去,味道非常鮮美柔滑!

材料:

金針菇,白玉菇,茶樹菇,蘑菇,香菇,胡蘿蔔,豆腐1塊,裡脊肉,鹽,料酒,醬油,澱粉,蔥花,香菜

做法:


1.所有菇類洗淨,幹香菇提前泡發。


金針菇對半切,蘑菇切片,胡蘿蔔切滾刀。

 


2.裡脊肉切片,加鹽、料酒和少許澱粉抓勻,再加幾滴油,抓勻。

 


3.豆腐切小塊。



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4.砂鍋內加入油,底部潤下,加入菇類翻炒。


(我的是可以800度幹燒的砂鍋,可以直接炒菜。


如果是普通砂鍋,請把這一步放炒鍋中進行,否則炸裂了不要找我哦!)



5.加入香菇和胡蘿蔔,繼續翻炒至軟,菇類會出水。

 



6.加入滿滿一鍋水,加入豆腐,適量醬油,大火煮開,小火慢燉大約20到30分鐘左右,濃香陣陣,非常誘人的。

 


7.開大火,沸騰的水中一片片加入肉片。



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嫌麻煩,可以幾片一起加入,立刻筷子攪散,也行,時間要短,變色即可。


最後加鹽調味,撒點蔥花或香菜。

 

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