米飯怎麼煮才好吃呢？原來要事前加一個東西... 米飯相信大家都會煮，尤其是現在電飯鍋越來越智能化，就是給鍋裡放上米，加入沒過手背的水，插上電，摁下“煮飯”的按鈕，然後就坐等就行了。
但是同樣的米，同樣的鍋，怎麼煮會更好美味好吃呢？ 米飯的蒸法有很多 我說的不只是味道 還有製作的方式和創意 它會讓日常的菜餚變的有趣 也讓勞累一天的家人眼前一亮 快速的恢復元氣 
/ 洗米 / 其實大米不用洗太多遍 容易造成大米水溶性營養素流失 所以大米只要在盆裡加入適量的清水 用手攪動著洗一遍 最後再用手輕輕洗一遍就可以了 
洗米 / 泡米 / 把米在用冷水裏浸泡20分鐘 浸泡20分鐘後，倒入鍋中，開始煮飯，這樣蒸出來的米飯粒粒飽滿 ps:也可以直接在電飯鍋內用冷水浸泡，此時不插電就行了。
泡米 / 保溫 / 米飯煮好，電飯煲跳檔不要急著打開蓋子 否則電飯煲表層的米飯會很稀 而鍋底又會變成一層鍋巴 正確的做法是 不要馬上拔插頭 讓它處於保溫狀態燜5分鐘 拔了插頭後再繼續燜5分鐘 這樣再盛出來的米飯口感更好 
米飯 / 增香 / 如果家裡的米已經是陳米 在煮飯前往米飯裡淋一些植物油 米飯熟後顯得油潤透亮、顆粒分明 不過油必須是燒熟且晾涼的 
增香 / 加醋（鹽） / 煮熟的米飯不宜久放 否則容易變餿 若在蒸米飯時 按
1.5公斤米加2~3毫升比例放醋（或者鹽）可使米飯易於存放 而且蒸出來的米飯香濃無酸味 
加醋 / 加冰塊 / 煮飯前放2~3粒冰塊進去 加水後放置15分鐘再煮 煮出來的米飯充滿了光澤 因為冰水滲透米粒進入米芯 使米粒中的氨基酸數量增加 甜味分解酶素的分解時間 煮出來的米飯就會更香甜可口 
米飯加冰塊 / 加茶 / 用茶水煮米飯 可使米飯色、香、營養俱佳 且去膩、潔口、化食、提供維生素 根據米的多少取
0.5~1克茶葉用500-1000毫升開水泡5分鐘 濾去茶葉渣將過濾的茶水 倒入淘洗好的大米中 按常規入鍋蒸即可 
米飯加茶 米飯看似簡單的一道做飯工序，似乎沒有需要注意的地方，但是稍微改變下煮飯習慣，加入少量的配料，會讓你的米飯更為可口哦！ 一起來看看阿基師教學： 原來是要加冰塊啊～這樣大家學起來了嗎？ 資料來源：sohu http://www.sohu.com/a/230070702_566962 |