買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。

2

洗凈。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。

3

晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。

摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。

加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。

粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁盡量擠出來，並和白糖拌勻。

發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。

觀察。第一天第四天第七天

過濾。

二次發酵。過濾後的葡萄汁裝入容器內二次發酵。這段時間也是隨環境溫度的變化而變化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸發生。

灌裝。二次發酵完畢後，可裝入小瓶密封保存。注意不能灌裝過早，發酵不完全就灌裝密封的話，同樣有爆炸的可能。

儲存。

飲用。二次發酵後，就可以飲用了。微澀、稍有酒糟味、酸甜適口的葡萄酒就誕生了。