糯米是一種溫補佳品。

中醫認為，糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃後會全身發熱，起到禦寒、滋補的作用。

所以，很適合在冬天多吃一點兒。

以下，整理了10種糯米的經典吃法，喜歡的朋友可以慢慢看哦！

第一道：糯米棗

這道糯米棗用料十分簡單，只有大棗和糯米粉。

做法不難，只需將糯米麵團放到棗中間，煮十幾分鐘即可。

吃起來香甜軟糯，可以說是舌尖上的享受。

具體製作方法

第一步：準備食材。大棗150克、糯米粉80克、糖桂花適量。（糖桂花也可以換成蜂蜜。）

第二步：將紅棗提前泡1個小時備用。

第三步：用小刀一刀切到棗核處，如圖。

第四步：沿著棗核切一圈，然後將棗核去掉。（切好後，還是一個整的棗，千萬不要切成兩半。）

第五步：往糯米粉中倒入適量的溫水，和成軟硬適中的麵團，如圖。

第六步：將糯米糰撮成筷子粗細的長條，然後揪成與棗長度相當的長條，如圖。

第七步：把糯米條放入紅棗中，然後捏嚴實，如圖。

第八步：鍋中燒適量的水，水燒開後將紅棗放入鍋中煮15分鐘左右即可撈出。

第九步：吃的時候，撒少許糖桂花或者蜂蜜即可。

第二道：香煎南瓜餅

南瓜是我們家餐桌上的常客，一因為味道好，二是健康。

這道香煎南瓜餅，表皮酥脆，內部軟糯香甜，再結合油香、芝麻香，是非常美味的一款家常主食。

具體製作方法

第一步：準備食材。南瓜300克、糯米粉200克、紅豆沙150克、白芝麻少許（也可以換成黑芝麻）。

第二步：將南瓜去皮去瓤後切成塊。

第三步：把南瓜放入蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右，直到可以用筷子輕鬆刺穿為止。

第四步：將蒸好的南瓜用小勺輾成泥，然後晾涼備用。

第五步：將糯米粉一點一點的放入南瓜泥中，揉成軟硬適中、表面光滑的麵團。（有的南瓜水份含量較多，所以，要適當的增減糯米粉的量）

第六步：把麵團分成每個50克左右的小麵團。

第七步：取一個小麵團，揉勻後壓扁。然後放入15克左右的紅豆沙，如圖。

第八步：將麵團收口，搓成球狀。

第九步：把南團放入白芝麻中，稍稍按壓，讓底部都黏芝麻。

第十步：將黏好芝麻的麵團稍稍塑形，如圖。

第十一步：平底鍋中倒入適量的油，油溫四五成熱的時候，將南瓜餅帶芝麻的一面朝下，依次放入鍋中，小火慢煎。

第十二步：一面煎好後翻面，直至雙面焦黃，成熟為止，然後取出即可。

第三道：麻團

麻團，也叫麻圓、麻球、煎堆，等等。

它色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空，咬一口，表皮酥香，內心軟糯香甜，越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉140克、粘米粉35克、白糖30克、泡打粉1克、白芝麻適量、紅豆沙適量。

第二步：往白糖中倒入110毫升左右的開水，攪拌均勻，讓白糖完全融化。

第三步：把糯米粉、黏米粉、泡打粉倒入盆中攪拌均勻。

第四步：把白糖水緩緩的倒入盆中，攪拌均勻。

第五步：和成軟硬適中、表面光滑的麵團，然後蓋好保鮮膜靜置15分鐘。

第六步：揪一塊小麵團揉圓，然後捏成小碗狀，往裡面放一勺紅豆沙，如圖。最後把口收嚴，再次揉圓。

第七步：把包好餡的麵團放入白芝麻中滾幾下，讓表面黏滿白芝麻。

第八步：如圖，所以都黏都好白芝麻的樣子。（一定要用手輕輕的把白芝麻捏緊實一些。）

第九步：鍋中倒入適量的油，油溫大概五六十度的時候，把麻團放入鍋中，全程小火開始炸製。在炸的過程中，要輕輕翻動並且漏勺按壓麻團幾次，直至麻團全部都飄起來，體積慢慢變大，表面金黃成熟時撈出。

第十步：撈出後，放到廚房紙巾上，將表面的油分吸乾，即可開動。

多說幾句：

第四道：紅薯圓子

紅薯的做法有很多，用它來做湯圓，香甜軟糯連湯也特別好喝，真的很不錯哦~

具體製作方法

第一步：準備食材。紅薯2個（中等大小）、糯米粉300克、枸杞適量。（糯米粉的量根據麵團的實際情況增減）

第二步：將紅薯去皮切成片。

第三步：把紅薯放入蒸鍋中，蒸至可以用筷子輕鬆的刺穿。

第四步：紅薯蒸好後，用勺或者筷子把紅薯壓成泥，越細越好哦。

第五步：把糯米粉倒入紅薯泥中，攪拌勻均。

第六步：和成軟硬適中，表面光滑的麵團。

第七步：搓成湯圓。（湯圓的大小根據自己的喜好來定，可大可小，咱在家做就這麼任性。但要注意的是，在煮的時候，大小要分開哦。另外，要是喜歡，還可以往湯圓中包一些餡料。）

第八步：燒一鍋熱水，水開後把湯圓放入鍋中，再放入一些枸札。

第九步：煮至湯圓浮起來即可關火。

第五道：荷葉糯米雞

荷葉糯米雞，將糯米的粘、雞肉的滑、香菇的鮮、荷葉的香，在一炒一蒸之間，相互滲透在一起。慢慢的拆開荷葉，撲鼻的清香，讓人回味悠長。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米飯1大碗、雞腿3隻、乾香菇50克、乾荷葉幾張、薑適量、蔥適量。

第二步：把荷葉提前用熱水泡軟，然後清洗乾淨備用。

第三步：把乾香菇提前泡發。

第四步：開始處理雞腿。以下給大家介紹一種雞腿快速去骨的方法。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第五步：從開口處用剪刀貼著骨頭，將肉剪開。

第六步：再把骨頭周圍連接的所有肉全部剪開，直到骨頭頂部，如圖。

第七步：把頂部剩餘的地方剪斷。如圖，骨頭和肉就完全分離了。

第八步：把雞腿肉切成丁、香菇切丁、蔥薑切末備用。

第九步：鍋中倒入適量的油，油熱後將雞丁放到鍋中煸炒至變色。

第十步：將蔥薑放入鍋中煸炒出香味。

第十一步：把香菇丁放入鍋中煸炒勻均。

第十二步：往鍋中放入2勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油、2勺糖、半勺鹽翻炒勻均。

第十三步：把糯米飯放入鍋中翻炒勻均。

第十四步：取一張荷葉展開，然後往中間放適量的糯米飯，如圖。

第十五步：將糯米飯包好。如圖。

第十六步：把所有包好的糯米飯放到蒸鍋中，大火蒸25分鐘即可。

小提示

第六道：黑芝麻湯圓

經典湯圓的一種，除了過節，平時也會做一點放到家裡，隨時隨煮，特別方便。

吃起來香甜可口，越嚼越有味道。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉280克、開水適量。黑芝麻100克、白砂糖20克、豬油20克。

第二步：將黑芝麻放入鍋中，小火煸炒出香味，然後晾涼備用。

第三步：將黑芝麻和白砂糖放入研磨機中打成末。（也可以用擀麵杖將黑芝麻壓碎）

第四步：將豬油一點一點的放入黑芝麻末中，每放一點都要攪拌勻均。

第五步：攪拌至豬油全部被吸收。（如果介意豬油，可以換成融化的黃油）

第六步：開始和麵。將溫開水緩緩的倒入糯米粉中，一邊倒一邊攪拌。

第七步：揉成表面光滑的麵團，然後讓麵團靜置30分鐘以上。

第八步：取適量的麵團在手中揉勻，捏成小碗狀。然後往中間放入適量的黑芝麻餡。最後慢慢的收口，揉至光滑即可。（也可以往餡料中加入一些花生碎，味道更贊。或者直接包現成的豆沙、果醬等。總之，隨自己的愛好）

第九步：將包好的湯圓放入在撒有乾糯米粉的盤中，避免黏連。

第十步：煮湯圓。鍋中倒入適量的清水，水燒開後將湯圓逐個放入鍋中。待湯圓全部浮起後，再煮1－2分鐘即可盛出。吃的時候還可以撒一些糖桂花，味道更讚。

第七道：驢打滾

驢打滾，外表金黃，層次分明，入口香、甜、軟、糯，再加上一股濃郁的豆香味兒，是非常美味的一道傳統小吃。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米粉300克、紅豆沙適量、黃豆麵適量、白糖適量。（紅豆沙、黃麵、白糖的量都可以隨自己的口味來，喜歡吃甜一點的，或者喜歡吃黃豆麵的，都可以多準備一點。）

第二步：把白糖放入糯米粉中，然後倒入適量的溫水。和成軟硬適中、表面光滑的麵團，如圖。

第三步：往大碗底部抹一層油，然後將糯米麵團壓扁放入碗中，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中蒸30分鐘。（蒸製的時間主要看麵團的大小。如果麵團比較大，一定要多蒸一會兒。）

第四步：在蒸糯米糰的時候，開始炒黃豆麵。將黃豆麵放到一個無油無水的鍋中，然後小火開始不停的翻炒。炒至顏色變深，有一股糊味，但切記不要炒成黑色的。

第五步：糯米麵團蒸好後放入保鮮袋中，揉勻。（放入保鮮袋中可以很好的防黏）

第六步：面板上撒一層黃豆麵，然後將糯米麵放到面板上，再撒一層黃豆麵，如圖。

第七步：撒成薄厚勻均的麵餅，如圖。

第八步：把豆沙勻均的抹在麵餅上，如圖。

第九步：由一頭開始捲起來，如圖。

第十步：吃的時候，切成塊即可。另外，還可以再多撒一些黃豆麵，味道更好哦。

第八道：紅薯糯米糍

紅薯糯米糍，這樣做是主食也是點心。

吃起來口感香甜，餡料軟糯，表皮Q彈，相信全家老小都會喜歡。

具體製作方法

第一步：準備食材。紅薯1個、糯米粉150克、玉米澱粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、煉乳適量、椰蓉適量。（煉乳在超市可以買得到。椰蓉如果在超市買不到，可以考慮網購，大概幾十塊錢一包吧）

第二步：先來準備紅薯餡。將紅薯去皮切成滾刀塊。

第三步：放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，蒸至可以輕鬆用筷子刺穿。

第四步：將蒸好的紅薯壓成泥，然後倒入適量的煉乳攪拌勻均。紅薯餡就做好了。

第五步：把糯米粉、玉米澱粉、白糖、玉米油、牛奶一起倒入一個大碗中。

第六步：攪拌至麵糊沒有顆粒，如圖。

第七步：將麵糊放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。

第八步：蒸好後用筷子攪拌起來，然後再放入蒸鍋中蒸10分鐘。

第九步：蒸好後再次攪拌勻均，如圖。

第十步：將麵團放入保鮮袋中，搓成長條，如圖。（放入保鮮袋中可以很好的防黏）

第十一步：待麵團冷卻後，切成小劑子，如圖。（大小就隨自己的興趣來吧）

第十二步：取一個小劑子放在手裡，用手壓扁。然後放入適量的紅薯餡，如圖。（建議戴上一次性手套來做，防粘哦）

第十三步：收口，捏嚴實，如圖。

第十四步：把捏好的麵團放入椰蓉中滾幾圈，使表面粘滿椰蓉，一個糯米糍就做好了。

第九道：糯米糍粑

紅糖糍粑，軟糯的糍粑，撒滿黃豆粉，再蘸上紅糖汁，甜到心的軟糯。

做法很簡單，成功率也非常高，很適合在家做。

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米400克、熟黃豆粉100克、紅糖50克。

第二步：提前把糯米浸泡。

第三步：糯米泡好後，放到蒸鍋中，蒸製1個小時左右，直到全熟。

第四步：在蒸糯米的時候，把紅糖放入奶鍋中，再倒入小半碗水，小火把紅糖汁煮至粘稠。

第五步：糯米蒸好後取出，用擀麵杖搗成團。搗至糯米糰越黏越好，直到看不到完整的米粒為止。

第六步：吃的時候，揪一塊糯米糰揉圓，然後放到熟黃豆粉中，讓其表面粘滿黃豆粉，最後淋上紅糖汁就可以開動了。

多說幾句：

第十道：切糕

切糕，各個地方做法、用料都不一樣。

以下，給大家介紹的是用紅棗、糯米做成的。

做法很適合家庭製作，只需一個保鮮盒，就可以做出一塊整整齊齊的切糕，一點兒也不難，成功率很高哦！

具體製作方法

第一步：準備食材。糯米600克、紅棗300克。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更軟糯。）

第二步：紅棗浸泡30分鐘備用。

第三步：糯米清洗乾淨，加入少量的水。放入蒸鍋中，大火蒸25分鐘。（因為時間緊張，沒有提前浸泡糯米。如果你們提前浸泡過糯米，那在蒸製的時候，水量就要相應減少哦。）

第四步：蒸好後，用筷子將糯米攪拌至有粘性，然後再蓋上鍋蓋，蒸20分鐘，最後關火燜10分鐘，糯米飯就做好了。

第五步：把紅棗放到鍋中煮15分鐘，然後撈出備用。

第六步：取一個保鮮盒，在裡面舖一層保鮮膜。然後，戴上一次手套，把糯米勻均的鋪在盒底，如圖，大概2厘米厚就可以了。

第七步：舖一層紅棗，如圖。

第八步：再舖一層糯米飯、一層紅棗、一層糯米飯，直至全部裝好後，表面用保鮮膜蓋好，如圖。

第九步：找一個重物將切糕壓實。（因為沒有找到合適大小的重物，所以，我就往保鮮袋中裝了一些水，然後壓上切糕上，效果也不錯哦。）

第十步：吃的時候，在刀上抹一些水，然後就可以輕鬆將切糕切開了。（冷藏後再撒一些白糖吃，味道更好哦~）

小提示

也可以用電飯鍋來蒸糯米飯，蒸好後，記得多攪拌一會，讓其有黏性。