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清洗草莓時,發現草莓掉色還能吃嗎?其實這是正常現象,不用扔掉
草莓 无题

2024-09-24 01:00:00

近來,看到各大超市、水果市場都上了新鮮的草莓,讓喜歡吃草莓的人都蠢蠢欲動。草莓食用起來方便,沒有外殼的它可謂是天生麗質,顏色鮮艷口感酸甜,更讓人有食慾,不管是洗乾淨後直接吃,還是把新鮮的草莓榨成汁喝,都非常美味。

草莓人不僅長得好看,而且還是一個心裡美的水果,這是因為它的營養價值高。水分充足的它,可以佔到9成以上的水分,用它來補水是十分可行的。並且,對於天生就是乾性皮膚的人,在春季給皮膚補充營養,維生素C這種營養物質是不能少的。



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草莓在這點上也有優勢,每百克的草莓中有47mg的維生素C,要比櫻桃、葡萄都要高,就連食用起來比草莓還要酸上幾倍的檸檬,都不是草莓的對手。每百克的檸檬中大約只有27mg的維生素C,所以大家在草莓應季的時候,多吃點草莓是很好的選擇。

除此以外,草莓裡的膳食纖維也不低,每一百克的草莓裡有


1.1g的可溶性膳食纖維,一到春天就肝火旺盛、食慾下降、積食腹脹的人群。食用號稱「春天第一果」的草莓,也是非常讓人安心舒適的。


根據草莓的這些優勢,都讓人很喜歡它。



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可有的人疑惑,為什麼自己在洗草莓時,發生掉色非常嚴重額草莓,這樣的草莓是不是有食品安全問題,還能放心食用嗎?

對於這樣的草莓,其實和之前科普過的桑葚掉色是一個原理,草莓掉色也正是因為其中有花青素的成分。這種物質不僅是一種水溶性的營養成分,還是一種天然色素,在清洗時草莓接觸到水,水的顏色就會變色。


尤其是對於儲存時間較長,或者是大家在購買草莓回來時,草莓本身出現了大大小小的磕碰,其組織受到了破損,草莓就更容易在清洗時掉色。在這點上大家是可以放心的,對於已經出現腐爛現象的草莓,扔掉就可以了,對於掉色的草莓沒有腐爛現象就不用扔掉。

每天食用水果的量可以保持在350g內,對身體健康會有多種益處。



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對於糖尿病等慢性疾病人群,也可以選擇草莓這種低血糖生成指數的食物,並不會影響到食用過後的血糖水平,是一種非常好的春季應季水果哦。

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