大腦:維生素 D
有研究表明,維生素 D 可以提高大腦靈活度,增強記憶力。
如何補充營養素:自然界中 含有維生素D的食物很少。動物性食品是天然維生素D的主要來源,如海魚和魚卵、蛋黃和奶酪中相對較多,而瘦肉、堅果中只含有微量的維生素D。不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成 。
具體來說就是蝦皮(不是蝦子殼,而是一種叫做蝦皮的小蝦米)、牡蠣、牛奶、鮭魚、海帶、泥鰍、豆製品、芫荽、薺菜、花椰菜、芝麻醬、蓮子、蛋黃、香菇等。
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必要時可補充鈣製品。
眼睛:維生素 C、E 和鋅
眼睛最怕曬
在烈日下,眼睛是最脆弱的器官。黑龍江省醫學會眼科專業委員會委員薑榮濤教授提醒,眼睛喜涼怕熱,不注意防曬,很容易提前老化,並引發各類眼疾,比如黃斑變性等等。
葉黃素又稱「植物黃體素」,是一種含氧的類胡蘿蔔素,它是唯一能停留在眼睛的胡蘿蔔素,而且人體不能產生,很多50、60多歲眼睛黃斑變性的朋友,一定要注意補充這個。葉黃素知道的人不多,但它可以可抑製眼睛晶狀體內的過氧化脂反應,使末稍血管擴張,改善血液循環,預防近視發生和發展。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時可吸收到的營養素,有人說如果缺乏葉黃素,可服用補充劑,而其實,正常均衡的日常飲食就可攝得比補充劑更多的量。而且還不用擔心過量吸取葉黃素會對肝臟造成多餘的負擔,建議用量每日大約為12毫克。
如何補充葉黃素:根據國民健康採訪調查,在1987年到1992年之間,葉黃素的攝量,在所調查的整個階層養活了,在40至69歲成年人方麵,其減少量是16%。一般認為葉黃素富含於綠色蔬菜或菜葉中,這個事實說明,這期間他們的含葉黃素的作物的攝取量不適當。
根據研究,含葉黃素的食物最豐富的是獼猴桃,其次是黃玉米和蛋黃。
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由於葉黃素不能在體內合成,所以必須從食物中攝取。
心臟:歐米伽—3 脂肪酸
心君怕累
心主血脈,是一個陽氣非常旺盛的臟器,相當於一國之君。心氣旺盛,則麵色血潤。反之則會出現心胸麵痛、心氣衰弱等症狀。所以,一些「傷心」的壞習慣需要特別重視,比如操勞、心浮氣躁、情緒壓抑。
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魚油中的這種歐米伽—3 脂肪酸可以降低甘油三酯(會增加心臟病和糖尿病風險)的水平。每天服用 1000 毫克,可有效預防心臟病,並能幫助心臟病患者降低冠心病風險。
如何補充營養素:存在於魚肉、魚油、海藻中,以深海魚含量最高,沿海城市的朋友吃得比較多,內陸的朋友經常吃的有帶魚、鱈魚之類的。
肝臟:紅棗煎水
肝將軍怕堵
現代藥理研究發現,紅棗中含有較多的蛋白質、胺基酸、糖類、有機酸、維生素A、維生素B2、維生素C、P 等,以及微量元素鈣、磷、鉀、鐵、鎂、鋁和大量的環磷酸腺苷等。它性溫、味甘,具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。
由於紅棗內含有三萜類化合物的成分,可以抑製肝炎病毒的活性。此外,紅棗還能提高體內單核吞噬細胞係統的吞噬功能,有保護肝臟、增強免疫力的作用。另外,一些慢性肝病患者的體內蛋白相對偏低,而紅棗富含胺基酸,它們有利於蛋白質的合成,可以防止低蛋白症狀,達到健脾養肝的目的。
如何補充營養素:
對於肝臟衰弱、失眠症.難以入眠的老人,紅棗都有其功效。
大黑棗三十個,以小刀割開少許刀痕,以三碗水煎至剩下半碗為止,經常以此代替茶水喝,即能發揮功效。
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(棗皮可以不要,如果腸胃好的也可以要)
如果是普通的失眠,當夜就能熟睡,肝臟不好的人,最好也喝這種茶。繼續服用的結果,皮膚呈現光澤,不再貧血,嘴唇亦不再乾燥。食慾不好,慢性下痢等人喝了之後,也會使症狀改善。另外就是,紅棗雖好,但吃多了會脹氣,因此應注意控製食量。濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。
脾臟:甘味入脾,多吃芡實
最怕濕氣
腎為先天之本,脾為後天之本,氣血不足百病生,氣血充足百病消,脾通過分泌各種酵素,主掌營養的吸收,和氣血的生成來源,在所有的食療補脾法中,芡實(雞頭米)、糯米這種東西是既常見又有效的東西。
所謂,甘味入脾,最宜補益脾氣,脾健又輔助於肝氣。春季進補應如唐代百歲醫家孫思邈所說:「省酸增甘,以養脾氣。」意為少吃酸味多吃甘味的食物以滋養肝脾兩髒,對防病保健大有裨益。
性溫味甘的食物首選穀類,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麥;蔬果類,如刀豆、南瓜、扁豆、紅棗、桂圓、核桃、栗子;肉魚類,如牛肉、豬肚、鯽魚、花鯉、鱸魚、草魚、黃鱔等。
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人體從這些食物中吸取豐富營養素,可使養肝與健脾相得益彰。
脾臟不好的人,忌吃性質寒涼,易損傷脾氣的食品,忌吃味厚滋膩,容易阻礙脾氣運化功能的食品,忌吃利氣消積,容易耗傷脾氣的食品。
肺臟:白色食物最養肺
最怕髒
中醫認為,「肺為嬌髒」,「溫邪上受,首先犯肺」,也就是說肺是最容易受到外來有害物質侵害的臟器。肺部受到侵害,除了影響呼吸道的健康外,還可能引發感冒。根據中醫理論,肺為華蓋,也就是形容肺像雨傘一樣,是給五臟六腑擋風遮雨的。
但如果這個「雨傘」保護不好,就會患感冒、肺炎等炎症尤其是隨著各地空氣品質下降,霧霾、PM2.5對市民呼吸道的影響越來越大。
養肺的食物從顏色上來選是最直觀的,白色的食物基本上都能養肺,常見的有:銀耳、雪梨、山藥。
腎:維生素 B6 和水
腎不能缺水