每個人買鍋第一件事情就是開始用，但其實第一步最重要的就是要「開鍋」。很多人都覺得買不粘鍋或高級鍋比較好，但如果會開鍋的話，就算只有幾十塊的鍋也很棒！那為什麼要開鍋呢？其實當鍋子出廠後，上麵會有很多防鏽油，所以通過開鍋可以把這些有害物質給除去。 

先把新買的鍋放在大火上乾燒。可以看到鍋內顏色有變換。 

把鍋側起來，加熱邊上。

鍋內都變了顏色後，把鍋倒過來放在火上燒一下，幾秒鐘就可以。 

然後放入水和洗碗精。 

用勺子頂著鋼絲球把鍋內擦洗一遍。 

把含有洗碗精的水倒了，然後再倒入清水清洗一遍。把水都倒了後，在火上再燒一會。 

然後再放上油燒一下，讓鍋內的每個地方都沾上油。把油倒出就行了。 

沒想到連鍋子都有這麼重要的開幕儀式！雖然主要目的說是把工業油給除去，但也有人說開鍋完會讓鍋子更好用…是比較不會沾粘嗎？看來我必須要自己試試看才會知道～