鳳梨富含高膳食纖維眾所皆知。除此之外，它能提供的高營養價值更是令人印象深刻。根據《Step To Health》網站的報導，鳳梨最厲害的能力就是能夠抑製某些與癌症相關的疾病，特別是乳腺、直腸或結腸。

鳳梨不只含有高纖維，更有多種維生素、有機酸和礦物鹽，其中一項最重要的就是一種特殊的合成物，叫做鳳梨蛋白酶。

鳳梨蛋白酶是一種天然的化合物。它能夠治療某些與癌症相關的疾病以及具有抗腫瘤的效果。

鳳梨蛋白酶會消耗蛋白質並將它們帶到血液和淋巴係統中，以支撐全身。雖然醫學界對鳳梨蛋白酶的研究還尚未深入，但它被發現除了能在體內作用外，連在口腔係統中都很活躍，能被用於治療簡單的問題（如運動損傷）以及複雜的疾病如心臟病、骨骼疾病和最重要的：癌症。

有助於對抗癌症的酶素不僅只存在於鳳梨當中，也可以透過攝取維生素C、薑黃萃取物或甜菜萃取物來達到抗癌的功效。另外，最重要的是養成均衡的飲食，多食用鮮食來降低身體生產酶素的負擔。

抗癌鳳梨汁

材料：

• 2杯菠蘿
• 1根小黃瓜
• 新鮮薑黃根（約8公分）
• 新鮮薑根（約5公分）
• 1顆去皮檸檬

做法：將所有材料放入攪拌器中充分打勻即可。